์ ๋ฆฝ์ ์งํ ์๋ฐฉ์ ์ํ ํ์ ์ํ
์ ๋ฆฝ์ ์ ๋จ์ฑ์๊ฒ ๋งค์ฐ ์ค์ํ ๊ธฐ๊ด์ ๋๋ค. ์ด ๊ธฐ๊ด์ ์ ์ก์ ์ผ๋ถ๋ฅผ ์์ฐํ๋ฉฐ ์ ์์ ์์กด๊ณผ ์ด๋์ฑ์ ๋๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋์ด๊ฐ ๋ค๋ฉด์ ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ, ์ ๋ฆฝ์ ์ผ, ์ฌ์ง์ด ์ ๋ฆฝ์ ์๊ณผ ๊ฐ์ ์งํ์ด ๋ฐ์ํ ์ํ์ด ์ปค์ง๋๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ ์์์ ๋ฌด์์ผ๊น์? ์ค๋์ ์ ๋ฆฝ์ ์งํ์ ์๋ฐฉํ๊ณ ๊ด๋ฆฌํ๋ ๋ฐ ํจ๊ณผ์ ์ธ ์์๋ค์ ์๊ฐํด ๋๋ฆฌ๊ฒ ์ต๋๋ค.
1. ํ ๋งํ
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์งํค๋ ๋ฐ ์์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ์ธ๊ธ๋๋ ์์ ์ค ํ๋๊ฐ ๋ฐ๋ก ํ ๋งํ ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ์ ํ ๋งํ ๊ฐ ์ ๋ฆฝ์ ์งํ ์๋ฐฉ์ ๊ทธ๋ ๊ฒ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํ ๊น์? ๊ทธ ์ด์ ๋ฅผ ํ๋์ฉ ์ดํด๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
๋ผ์ด์ฝํ์ด ํ๋ถํ ์ํผํธ๋
ํ ๋งํ ๊ฐ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ๊ฐ์ฅ ํฐ ์ด์ ๋ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ธ ๋ผ์ด์ฝํ(lycopene)์ด ํ๋ถํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ๋ผ์ด์ฝํ์ ํ์ฑ์ฐ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ์ฌ ์ธํฌ ์์์ ๋ฐฉ์งํ๊ณ , ํนํ ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ์ ๋ณ์ด๋ฅผ ๋ง๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ผ์ด์ฝํ์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ ๋ฆฝ์ ์ ์ํ์ ์ค์ผ ์ ์๋ค๋ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋์์ต๋๋ค.
์ตํ ๋จน์ผ๋ฉด ๋ ์ข์ ์ด์
ํ ๋งํ ๋ ์์ผ๋ก ๋จน์ด๋ ์ข์ง๋ง, ์ตํ ๋จน์ ๋ ๋ผ์ด์ฝํ์ ์ฒด๋ด ํก์์จ์ด ํจ์ฌ ์ฆ๊ฐํฉ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ํ ๋งํ ์์ค, ํ ๋งํ ์ฆ, ํ ๋งํ ์ํ ๊ฐ์ ํํ๋ก ์กฐ๋ฆฌํ๋ฉด ๋ผ์ด์ฝํ์ด ๋ ํ์ฑํ๋ฉ๋๋ค. ํนํ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ๊ณผ ํจ๊ป ์กฐ๋ฆฌํ๋ฉด ๋ผ์ด์ฝํ์ด ์ง๋ฐฉ๊ณผ ๊ฒฐํฉํ์ฌ ๋ชธ์์ ๋ ์ ํก์๋ฉ๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ์ผ์ฆ ์ํ์๋ ํจ๊ณผ์
์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ์ด๋ ์ ๋ฆฝ์ ์ผ์ ์๋ฐฉํ๋ ค๋ฉด ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ํ ๋งํ ์ ํจ์ ๋ ๋ผ์ด์ฝํ๊ณผ ๋นํ๋ฏผ C๋ ํญ์ผ ์์ฉ์ ํ์ฌ ์ ๋ฆฝ์ ์กฐ์ง์ ์ผ์ฆ์ ์ํํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค. ํนํ, ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ์ด ์งํ๋๋ฉด ์๋ณ์ด ์์ฃผ ๋ง๋ ค์์ง๋ ๋ฑ์ ๋ถํธํ ์ฆ์์ด ๋ํ๋ ์ ์๋๋ฐ, ํ ๋งํ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ด๋ฌํ ์ฆ์์ ์ํํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ ๋งํ ๋ฅผ ํ์ฉํ ๊ฑด๊ฐ ๋ ์ํผ
ํ ๋งํ ๋ฅผ ๋ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๊ณ ๊ณ์ ๊ฐ์? ์๋์ ๊ฐ์ ๋ ์ํผ๋ฅผ ํ์ฉํ๋ฉด ๋์ฑ ๋ง์๊ณ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ํ ๋งํ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํ ๋งํ ์ค์ผ ๋ณถ์ – ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ์ ๋ง๋์ ์ด์ง ๋ณถ์ ํ, ์๊ฒ ์ฌ ํ ๋งํ ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ฝํ ๋ถ์์ ์กฐ๋ฆฌํ๋ฉด ๋ผ์ด์ฝํ ํก์์จ์ด ๋์์ง๋๋ค.
- ํ ๋งํ ์ํ – ํ ๋งํ ๋ฅผ ํน ๋์ฌ ์ํ๋ก ๋ง๋ค์ด ๋จน์ผ๋ฉด ์ํ๊ฐ ์๋๋ฉฐ, ๋ผ์ด์ฝํ์ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํ ๋งํ ์๋ฌ๋ – ์์ผ๋ก ๋จน๋ ๊ฒ๋ ์ข์ง๋ง, ๋ชจ์ฐจ๋ ๋ผ ์น์ฆ์ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์นผ์๋ ํจ๊ป ์ญ์ทจํ ์ ์์ด ๋์ฑ ๊ท ํ ์กํ ์์ฌ๊ฐ ๋ฉ๋๋ค.
ํ ๋งํ ํ๋ฃจ ์ญ์ทจ๋๊ณผ ์ฃผ์ํ ์
์๋ฌด๋ฆฌ ๋ชธ์ ์ข์ ์์์ด๋ผ๋ ๊ณผํ๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ฌธ์ ๊ฐ ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ํ๋ฃจ 1~2๊ฐ์ ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ ํ ๋งํ ๋๋ ํ ๋งํ ์ฃผ์ค ํ ์(200~250ml)์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ ์ ํฉ๋๋ค. ๋จ, ์์ฅ์ด ์ฝํ ์ฌ๋์ ์ํ ๋งํ ๋ฅผ ๊ณต๋ณต์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์์ด ์ฐ๋ฆด ์ ์์ผ๋ ์ฃผ์ํ์ธ์.
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด, ๋งค์ผ ์๋จ์ ํ ๋งํ ๋ฅผ ํฌํจํด ๋ณด์ธ์. ์์ ์ต๊ด์ด ๊ฑด๊ฐํ ์ ๋ฆฝ์ ์ ๋ง๋๋ ์ฒซ๊ฑธ์์ด ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค!
ํธ๋ฐ ์๋นต vs ์ผ๋ฐ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์๋นต, ์ด๋ ์ชฝ์ด ๋ ๊ฑด๊ฐํ ๊น?
2. ํธ๋์ ์๋ชฌ๋
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํด์๋ ๊พธ์คํ ์์ ์ญ์ทจ๊ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค. ๊ทธ์ค์์๋ ํธ๋์ ์๋ชฌ๋๋ ์ ๋ฆฝ์ ์ผ์ฆ์ ์ํํ๊ณ ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ์ ์ฆ์ง์ํค๋ ๋ฐ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๊ฐ ์ด๋ป๊ฒ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ ์ฃผ๋์ง ์์๋ณผ๊น์?
์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ํ๋ถํ ํธ๋
ํธ๋๋ ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋ ๋ํ์ ์ธ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ๋๋ค. ์ค๋ฉ๊ฐ-3๋ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ผ ์์ฉ์ ํ์ฌ ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ๊ณผ ์ ๋ฆฝ์ ์ผ์ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค. ๋ํ, ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ํ๋ถํ ์๋จ์ ์ ์งํ๋ ๋จ์ฑ๋ค์ ์ ๋ฆฝ์ ์ ๋ฐ์ ์ํ์ด ๋ฎ์์ง๋ค๊ณ ๋ณด๊ณ ๋์์ต๋๋ค.
์๋ชฌ๋์ ํญ์ฐํ ํจ๊ณผ
์๋ชฌ๋๋ ๋นํ๋ฏผ E๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์์ฉ์ ํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ E๋ ์ธํฌ ์์์ ๋ฐฉ์งํ๊ณ , ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ๋ํ, ์๋ชฌ๋๋ ๊ฑด๊ฐํ ํ์ก์ํ์ ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ๋ฆฝ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ต์ ํํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํ ํ์ ๋ฏธ๋ค๋: ์ ๋ ๋๊ณผ ์์ฐ
ํธ๋์ ์๋ชฌ๋์๋ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ํ์์ ์ธ ์ ๋ ๋๊ณผ ์์ฐ์ด ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ํนํ, ์์ฐ์ ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์กฐ์ ํ๊ณ ์ ์์ ์ง์ ํฅ์์ํค๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์์ฐ์ด ๋ถ์กฑํ ๋จ์ฑ์ ์ ๋ฆฝ์ ์งํ ๋ฐ๋ณ ์ํ์ด ์ฆ๊ฐํ ์ ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
ํธ๋์ ์๋ชฌ๋๋ฅผ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
ํธ๋์ ์๋ชฌ๋๋ ๊ฐํธํ๊ฒ ์ญ์ทจํ ์ ์๋ ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์์ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋ณด๋ค ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๊ณ ์์ผ๋ฉด ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์ฑ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ๊ด๋ฆฌํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์์นจ ์์ฌ์ ์ถ๊ฐ – ์คํธ๋ฐ์ด๋ ์๊ฑฐํธ์ ํธ๋์ ์๋ชฌ๋๋ฅผ ๋ฃ์ผ๋ฉด ์์์๋ฅผ ๋ณด์ถฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋ฏน์ค๋ก ์ญ์ทจ – ํธ๋์ ์๋ชฌ๋๋ฅผ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ๋ค์ํ ์์์๋ฅผ ํ ๋ฒ์ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ค๋ฌด๋์ ํ์ฉ – ๋ฐ๋๋, ๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ์ ํจ๊ป ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๊ฐ์ ๋ง์๋ฉด ๋์ฑ ๋ง์๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์๋ฃ๊ฐ ๋ฉ๋๋ค.
- ์๋ฌ๋ ํ ํ์ผ๋ก ํ์ฉ – ์ ์ ํ ์๋ฌ๋์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ด๋ฉด ์๊ฐ๊ณผ ์์์ ๋์์ ์ก์ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๋ฃจ ์ ์ ์ญ์ทจ๋๊ณผ ์ฃผ์ํ ์
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ง๋ง ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจํ๋ฉด ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋์์ง ์ ์์ผ๋ฏ๋ก, ํ๋ฃจ ๊ถ์ฅ ์ญ์ทจ๋์ ์งํค๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํ๋ฃจ ํธ๋ 3~5์, ์๋ชฌ๋ 10~15์ ์ ๋๊ฐ ์ ๋นํฉ๋๋ค.
๋ํ, ์๊ธ์ด๋ ์คํ์ด ์ฒจ๊ฐ๋์ง ์์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ผ๋ฉฐ, ์์ผ๋ก ๋จน๊ฑฐ๋ ์ฝ๊ฐ ๊ตฌ์์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ๊ฑด๊ฐํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํ ์์ ์ต๊ด, ์ค๋๋ถํฐ ํธ๋์ ์๋ชฌ๋๋ฅผ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํด ๋ณด์ธ์!
3. ๋ น์ฐจ
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ์์ด ๊ฐ์ฅ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ๋ ์์ฐ์ํ ์ค ํ๋๊ฐ ๋ น์ฐจ์ ๋๋ค. ๋ น์ฐจ๋ ์์ฒ ๋ ๋์ ๊ฑด๊ฐ ์๋ฃ๋ก ์ฌ๋๋ฐ์ ์์ผ๋ฉฐ, ํนํ ์ ๋ฆฝ์ ์งํ ์๋ฐฉ๊ณผ ๊ฐ์ ์ ๋์์ ์ฃผ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ๋ น์ฐจ๊ฐ ์ด๋ป๊ฒ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ณดํธํ๋์ง ์์๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
์นดํ ํจ์ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ํจ๊ณผ
๋ น์ฐจ์๋ ์นดํ ํจ(catechin)์ด๋ผ๋ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์นดํ ํจ์ ์ธํฌ ์์์ ์๋ฐฉํ๊ณ , ๋ฐ์ ๋ฌผ์ง์ ์ต์ ํ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ, ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ๊ฐ ๋น์ ์์ ์ผ๋ก ์ฆ์ํ๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ํนํ, ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ น์ฐจ๋ฅผ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ ๋จ์ฑ๋ค์ด ์ ๋ฆฝ์ ์ ๋ฐ๋ณ ์ํ์ด ๋ฎ์์ง๋ค๊ณ ๋ณด๊ณ ๋์์ต๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๋ ๋ น์ฐจ
์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ๊ณผ ์ ๋ฆฝ์ ์ผ์ ๋จ์ฑ์๊ฒ ํํ ๋ฐ์ํ๋ ์งํ์ ๋๋ค. ๋ น์ฐจ์ ํจ์ ๋ ํด๋ฆฌํ๋๊ณผ ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋๋ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ผ ์์ฉ์ ํ์ฌ ์ผ์ฆ์ ์ํํ๊ณ ์ ๋ฆฝ์ ์กฐ์ง์ ๋ณดํธํ๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ํนํ, ๋ง์ฑ ์ ๋ฆฝ์ ์ผ์ผ๋ก ์ธํด ๋ฐฐ๋จ ์ฅ์ ๋ ํต์ฆ์ด ์๋ ๋จ์ฑ๋ค์๊ฒ ๋ น์ฐจ ์ญ์ทจ๊ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ น์ฐจ์ ๋ํ์ด๋๋กํ ์คํ ์คํ ๋ก (DHT) ์ต์ ํจ๊ณผ
์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ(BPH)์ ์ฃผ์ ์์ธ ์ค ํ๋๋ ๋จ์ฑ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ธ ๋ํ์ด๋๋กํ ์คํ ์คํ ๋ก (DHT)์ ๊ณผ๋ค ์์ฑ์ ๋๋ค. ๋ น์ฐจ์ ํจ์ ๋ EGCG(์ํผ๊ฐ๋ก์นดํ ํจ ๊ฐ๋ ์ดํธ) ์ฑ๋ถ์ DHT ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๋ ์ญํ ์ ํ์ฌ ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋๋ฅผ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค.
๋ น์ฐจ๋ฅผ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
๋ น์ฐจ๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ ค๋ฉด ๋ช ๊ฐ์ง ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฐธ๊ณ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
- ๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ(80°C ์ดํ)๋ก ์ฐ๋ ค ๋ง์๊ธฐ – ๋๋ฌด ๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ(90°C ์ด์)๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋ฉด ์นดํ ํจ์ด ํ๊ดด๋ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ ์ ์จ๋๋ฅผ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
- ๋์นดํ์ธ ๋ น์ฐจ ์ ํ – ์นดํ์ธ์ ๋ฏผ๊ฐํ ๊ฒฝ์ฐ ๋์นดํ์ธ ๋ น์ฐจ๋ฅผ ์ ํํ๋ฉด ๋ถ๋ด ์์ด ๋ง์ค ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ฟ์ด๋ ๋ ๋ชฌ์ ์ถ๊ฐ – ๋ น์ฐจ์ ๋ซ์๋ง์ด ๋ถ๋ด์ค๋ฝ๋ค๋ฉด ๊ฟ์ด๋ ๋ ๋ชฌ์ ์กฐ๊ธ ์ถ๊ฐํ๋ฉด ๋์ฑ ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ น์ฐจ ์ถ์ถ๋ฌผ ์ญ์ทจ – ์นดํ ํจ ํจ๋์ด ๋์ ๋ น์ฐจ ์ถ์ถ๋ฌผ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ๋ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
ํ๋ฃจ ์ ์ ์ญ์ทจ๋๊ณผ ์ฃผ์ํ ์
๋ น์ฐจ๋ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ง๋ง ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ ์นดํ์ธ์ผ๋ก ์ธํด ๋ถ๋ฉด์ฆ์ด๋ ์์ฅ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ํ๋ฃจ 2~3์ ์ ๋๊ฐ ์ ๋นํ๋ฉฐ, ์นดํ์ธ์ ๋ฏผ๊ฐํ ๊ฒฝ์ฐ ์ ๋ ๋ณด๋ค๋ ์ค์ ์ด๋ ์คํ์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์งํค๋ ๊ฐ๋จํ ์ต๊ด, ์ค๋๋ถํฐ ๋ น์ฐจ ํ ์์ผ๋ก ์์ํด ๋ณด์ธ์!
ํธ๋์ค์ง๋ฐฉ, ํ ๋ฒ ๋จน์ผ๋ฉด ํ์ ์์ผ๊น? ์ง์ค๊ณผ ์คํด
4. ์ฐ์ด
์ฐ์ด๋ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์งํค๋ ๋ฐ ์์ด ๋นผ๋์ ์ ์๋ ์ํ์ ๋๋ค. ์ฐ์ด๊ฐ ์ ์ ๋ฆฝ์ ์งํ ์๋ฐฉ์ ํจ๊ณผ์ ์ธ์ง, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ด๋ป๊ฒ ์ญ์ทจํด์ผ ํ๋์ง์ ๋ํด ์์๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ํ๋ถํ ์ฐ์ด
์ฐ์ด๋ ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ํ๋ถํ ๋ํ์ ์ธ ์์ ์ ๋๋ค. ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํญ์ผ ์์ฉ์ด ๋ฐ์ด๋ ์ ๋ฆฝ์ ์กฐ์ง์ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๊ณ , ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ(BPH)๊ณผ ์ ๋ฆฝ์ ์ผ์ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค. ๋ํ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ค๋ฉ๊ฐ-3๊ฐ ํ๋ถํ ์๋จ์ ์ ์งํ๋ ๋จ์ฑ๋ค์ ์ ๋ฆฝ์ ์ ์ํ์ด ๋ฎ์์ง๋ค๊ณ ๋ณด๊ณ ๋์์ต๋๋ค.
ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ๊ณผ ๋นํ๋ฏผ D
์ฐ์ด์๋ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ธ ์์คํ์ํด์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์์คํ์ํด์ ์ธํฌ ์์์ ๋ฐฉ์งํ๊ณ , ํ์ฑ์ฐ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ์ฌ ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ์ ๋ณ์ด๋ฅผ ์๋ฐฉํ๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ๋ํ ์ฐ์ด๋ ๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ์ ๋ฆฝ์ ์ ์๋ฐฉ๊ณผ ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ์ ๊ธฐ์ฌํฉ๋๋ค.
์ฐ์ด๊ฐ ํ์ก์ํ์ ๋๋ ์ด์
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ค๋ฉด ์ํํ ํ์ก์ํ์ด ํ์์ ์ ๋๋ค. ์ฐ์ด์ ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํ๊ด ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ํ๊ณ ํ์ก์ํ์ ์ด์งํ์ฌ ์ ๋ฆฝ์ ์ผ๋ก ๊ฐ๋ ํ๋ฅ๋ฅผ ์ํํ๊ฒ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ ์ ๋ฆฝ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ต์ ํํ๊ณ , ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ์ผ๋ก ์ธํ ๋ฐฐ๋จ ์ฅ์ ๋ฅผ ์ํํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค.
์ฐ์ด๋ฅผ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
์ฐ์ด๋ฅผ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋จน๊ธฐ ์ํด์๋ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ๋ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋ถํ์ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค์ด๋ฉด์ ์์์๋ฅผ ์ต๋ํ ์ ์งํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๊ฐํฉ๋๋ค.
- ๊ตฌ์ด – ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ์ ์ด์ง ๋๋ฅด๊ณ ์ฝํ ๋ถ์์ ๊ตฌ์ฐ๋ฉด ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ๋ณด์กด๋ฉ๋๋ค.
- ์คํ ์ดํฌ – ๋ ๋ชฌ์ฆ๊ณผ ํ๋ธ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ฌ ๊ตฌ์ฐ๋ฉด ์์๊ฐ๋ ๋๊ณ ๋ง๋ ๋ฐ์ด๋ฉ๋๋ค.
- ์๋ฌ๋ – ํ์ ์ฐ์ด๋ ๊ตฌ์ด ์ฐ์ด๋ฅผ ์๋ฌ๋์ ์ถ๊ฐํ๋ฉด ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ์ ํจ๊ป ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ฐ์ด ์ค์ ๋๋ ์ฌ์๋ฏธ – ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋จน์ ๊ฒฝ์ฐ ์ ์ ํ ์ฐ์ด๋ฅผ ์ ํํด์ผ ํ๋ฉฐ, ๋๋ฌด ์์ฃผ ์ญ์ทจํ์ง ์๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
ํ๋ฃจ ์ ์ ์ญ์ทจ๋๊ณผ ์ฃผ์ํ ์
์ฐ์ด๋ ์ฃผ 2~3ํ, ํ ๋ฒ์ 100~150g ์ ๋ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ ์ ํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋๋ฌด ๋ง์ด ์ญ์ทจํ๋ฉด ์์ ๋ฑ์ ์ค๊ธ์ ์ถ์ ์ํ์ด ์์ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก, ์ ์ ํ ์ฐ์ด๋ ์์ ์ฑ์ด ๊ฒ์ฆ๋ ์ ํ์ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์งํค๋ ์์ ์ต๊ด, ์ฐ์ด ํ ์ ์๋ก ์์ํด ๋ณด์ธ์!
5. ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ
๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ๋ ์ํผํธ๋๋ก ๋ถ๋ฆด ๋งํผ ๋ค์ํ ๊ฑด๊ฐ ํจ๋ฅ์ ์๋ํ๋ ์ฑ์์ ๋๋ค. ํนํ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์งํค๋ ๋ฐ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํ๋๋ฐ์, ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ๊ฐ ์ด๋ป๊ฒ ์ ๋ฆฝ์ ์งํ ์๋ฐฉ์ ๋์์ด ๋๋์ง ์ดํด๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
์คํฌ๋ผํ์ด ์ ๋ฆฝ์ ์์ ์๋ฐฉํ๋ค?
๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ์๋ ์คํฌ๋ผํ(sulforaphane)์ด๋ผ๋ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ ์ฑ๋ถ์ด ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ด ์ฑ๋ถ์ ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ์ ์ ์ ์ ๋ณ์ด๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ๊ณ , ๋ฐ์ ๋ฌผ์ง์ ํด๋ ํ๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๋จ์ฑ์ ์ ๋ฆฝ์ ์ ์ํ์ด ๋ฎ์์ง๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
ํญ์ผ ํจ๊ณผ๋ก ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ ์๋ฐฉ
๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ์๋ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ๊ณผ ํญ์ผ ์์ฉ์ ํ๋ ๋ค์ํ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ๋ถํ๊ฒ ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ํนํ, ๋นํ๋ฏผ C์ K๋ ์ ๋ฆฝ์ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๊ณ , ์ธํฌ ์์์ ๋ฐฉ์งํ๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ(BPH) ์๋ฐฉ์๋ ์ค์ํ ์์๊ฐ ๋ฉ๋๋ค.
๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ์ ์์ด์ฌ์ ์ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ
๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ๋ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ์ํ ๊ธฐ๋ฅ์ ๊ฐ์ ํ๊ณ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค. ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ด ๊ฐ์ ๋๋ฉด ์ผ์ฆ ๋ฐ์์ด ์ค์ด๋ค๊ณ , ์ด๋ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์๋ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค.
๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ๋ ๋ค์ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ ์ ์์ง๋ง, ์์์๋ฅผ ์ต๋ํ ์ ์งํ๋ฉด์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
- ์ด์ง ๋ฐ์ณ ๋จน๊ธฐ – ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ๋ ๋๋ฌด ์ค๋ ์ถ์ผ๋ฉด ์์์๊ฐ ํ๊ดด๋ ์ ์์ต๋๋ค. 2~3๋ถ ์ ๋ ์ด์ง ๋ฐ์ณ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ๊ณผ ํจ๊ป ๋ณถ์ ๋จน๊ธฐ – ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ๊ณผ ํจ๊ป ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ์ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ ํก์์จ์ด ๋์์ง๋๋ค.
- ์๋ฌ๋๋ก ์ญ์ทจ – ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ๋ฅผ ์์ผ๋ก ์๋ฌ๋์ ๊ณ๋ค์ด๋ฉด ์๊ฐ๋ ์ข๊ณ , ๋นํ๋ฏผC ์ญ์ทจ์๋ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค.
- ์ค๋ฌด๋๋ ์ฃผ์ค๋ก ํ์ฉ – ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ์์ ์ค๋ฌด๋๋ ์ฃผ์ค๋ก ์ญ์ทจํ๋ฉด ๊ฐํธํ๊ฒ ์์์๋ฅผ ๋ณด์ถฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๋ฃจ ์ ์ ์ญ์ทจ๋๊ณผ ์ฃผ์ํ ์
๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ๋ ํ๋ฃจ ํ ์ค(์ฝ 100g) ์ ๋ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ ๋นํฉ๋๋ค. ๋จ, ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจํ๋ฉด ๊ฐ์์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ผ๋ฏ๋ก, ์์ค๋๊ฐ ํ๋ถํ ํด์กฐ๋ฅ์ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ๊ท ํ์ ๋ง์ถ ์ ์์ต๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์งํค๋ ์์ ์ต๊ด, ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ํ ์ ์๋ก ์์ํด ๋ณด์ธ์!
6. ํธ๋ฐ์จ
ํธ๋ฐ์จ๋ ์์ง๋ง ๊ฐ๋ ฅํ ์์์๋ฅผ ํจ์ ํ ์ํผํธ๋์ ๋๋ค. ํนํ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ํ์์ ์ธ ๋ฏธ๋ค๋๊ณผ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํด, ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ(BPH)๊ณผ ์ ๋ฆฝ์ ์ ์๋ฐฉ์ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ํธ๋ฐ์จ๊ฐ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ด๋ป๊ฒ ๋์์ด ๋๋์ง ์์๋ณผ๊น์?
์์ฐ์ด ํ๋ถํ ํธ๋ฐ์จ
ํธ๋ฐ์จ์๋ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ํ์์ ์ธ ์์ฐ(Zinc)์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์์ฐ์ ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์กฐ์ ํ๊ณ , ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ๊ณผ ์ผ์ฆ์ ์๋ฐฉํ๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ์์ฐ์ด ๋ถ์กฑํ ๋จ์ฑ์ ์ ๋ฆฝ์ ์งํ ๋ฐ๋ณ ์ํ์ด ์ฆ๊ฐํ ์ ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
ํธ๋ฐ์จ ์ค์ผ๊ณผ ์ ๋ฆฝ์ ๋ณดํธ
ํธ๋ฐ์จ์์ ์ถ์ถํ ํธ๋ฐ์จ ์ค์ผ์ ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ(BPH) ์ฆ์์ ์ํํ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ํธ๋ฐ์จ ์ค์ผ์ ๋ํ์ด๋๋กํ ์คํ ์คํ ๋ก (DHT) ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถฐ ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋๋ฅผ ์ต์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ฃผ๋ฉฐ, ๋ฐฐ๋จ ์ฅ์ ์ํ์๋ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ต๋๋ค.
๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ
ํธ๋ฐ์จ์๋ ๋นํ๋ฏผ E, ์ ๋ ๋, ์นด๋กํฐ๋ ธ์ด๋์ ๊ฐ์ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ํจ์ ๋์ด ์์ด, ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ์ ์ฐํ ์คํธ๋ ์ค๋ฅผ ์ค์ด๊ณ ์์ธํฌ์ ์ฑ์ฅ์ ์ต์ ํ๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ ์ ๋ฆฝ์ ์ ์๋ฐฉ์๋ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
ํธ๋ฐ์จ๋ฅผ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
ํธ๋ฐ์จ๋ ๊ฐํธํ๊ฒ ์ญ์ทจํ ์ ์์ด ๋ค์ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ํ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์์ผ๋ก ์ญ์ทจ – ํ๋ฃจ 1~2ํฐ์ ์ ๋์ ์ ํธ๋ฐ์จ๋ฅผ ๊ฐ์์ผ๋ก ๋จน์ผ๋ฉด ์ข์ต๋๋ค.
- ๋ณถ์์ ๋จน๊ธฐ – ์ฝํ ๋ถ์์ ์ด์ง ๋ณถ์ ๋จน์ผ๋ฉด ๊ณ ์ํ ๋ง์ด ๋์ฑ ์ด์๋ฉ๋๋ค.
- ์๋ฌ๋ ํ ํ – ์๋ฌ๋๋ ์๊ฑฐํธ์ ๋ฟ๋ ค ๋จน์ผ๋ฉด ์์ ๊ท ํ์ ๋ง์ถ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ค๋ฌด๋์ ์ถ๊ฐ – ํธ๋ฐ์จ๋ฅผ ๊ฐ์ ์ค๋ฌด๋๋ ์ฃผ์ค์ ๋ฃ์ด ๋จน์ผ๋ฉด ์์ฝ๊ฒ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํธ๋ฐ์จ ์ค์ผ ํ์ฉ – ์๋ฌ๋ ๋๋ ์ฑ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๊ฑฐ๋ ์๋ฆฌ์ ๊ณ๋ค์ด๋ฉด ๋์ฑ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๋ฃจ ์ ์ ์ญ์ทจ๋๊ณผ ์ฃผ์ํ ์
ํธ๋ฐ์จ๋ ํ๋ฃจ ์ฝ 20~30g(์ฝ ํ ์ค) ์ ๋ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ ์ ํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจํ๋ฉด ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋์์ง ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ ์ ๋์ ์งํค๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํ ์์ ๋ณํ, ์ค๋๋ถํฐ ํธ๋ฐ์จ ํ ์ค์ผ๋ก ์์ํด ๋ณด์ธ์!
7. ์ฝฉ๋ฅ (๋๋, ๋๋ถ, ๋์ฅ)
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์งํค๊ธฐ ์ํด ๋ฐ๋์ ์ฑ๊ฒจ์ผ ํ ์ํ ์ค ํ๋๊ฐ ๋ฐ๋ก ์ฝฉ๋ฅ์ ๋๋ค. ๋๋(์ฝฉ), ๋๋ถ, ๋์ฅ๊ณผ ๊ฐ์ ์ฝฉ ์ ํ๋ค์ ๋จ์ฑ ํธ๋ฅด๋ชฌ ๊ท ํ์ ์ ์งํ๊ณ , ์ ๋ฆฝ์ ์ ์๋ฐฉ์ ํจ๊ณผ์ ์ธ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ์ฝฉ๋ฅ๊ฐ ์ด๋ป๊ฒ ์ ๋ฆฝ์ ์งํ์ ์๋ฐฉํ๋์ง ์์ธํ ์ดํด๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
์ด์ํ๋ผ๋ณธ์ด ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ณดํธํ๋ค
์ฝฉ์๋ ์ด์ํ๋ผ๋ณธ(isoflavone)์ด๋ผ๋ ์๋ฌผ์ฑ ์์คํธ๋ก๊ฒ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ด์ํ๋ผ๋ณธ์ ๋จ์ฑ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ธ ๋ํ์ด๋๋กํ ์คํ ์คํ ๋ก (DHT)์ ์์น๋ฅผ ์กฐ์ ํ์ฌ ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ๊ณผ ์ ๋ฆฝ์ ์ ์๋ฐฉ์ ๋์์ ์ค๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ์ฝฉ์ ์์ฃผ ์ญ์ทจํ๋ ๋จ์ฑ์ ์ ๋ฆฝ์ ์ ๋ฐ๋ณ ์ํ์ด ๋ฎ์์ง๋ ๊ฒฝํฅ์ ๋ณด์ธ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๋ ํญ์ฐํ ํจ๊ณผ
์ฝฉ๋ฅ์๋ ๋นํ๋ฏผ E, ์ ๋ ๋, ํด๋ฆฌํ๋๊ณผ ๊ฐ์ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํ์ฌ, ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ์ ์ฐํ ์คํธ๋ ์ค๋ฅผ ๊ฐ์์ํค๊ณ ์ผ์ฆ์ ์๋ฐฉํ๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ํนํ, ๋์ฅ์ด๋ ์ฒญ๊ตญ์ฅ ๊ฐ์ ๋ฐํจ๋ ์ฝฉ ์ ํ์ ์ฅ๋ด ์ ์ต๊ท ์ ์ฆ๊ฐ์์ผ ์ ๋ฐ์ ์ธ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๋์ด๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค.
์ฝฉ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ
์ฝฉ์ ์๋ฌผ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํ๋ถํ์ฌ, ๋๋ฌผ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค์ด๋ฉด์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๋ณด์ถฉํ ์ ์๋ ์ข์ ๋์์ ๋๋ค. ๋๋ฌผ์ฑ ์ง๋ฐฉ์ด ๋ง์ ์๋จ์ ์ ๋ฆฝ์ ์ ์ํ์ ๋์ผ ์ ์๋๋ฐ, ์ฝฉ์ ํ์ฉํ๋ฉด ๊ฑด๊ฐํ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ ์งํ๋ฉด์ ์ ๋ฆฝ์ ์งํ ์๋ฐฉ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
์ฝฉ๋ฅ๋ฅผ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
์ฝฉ์ ๋ณด๋ค ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๋ค์ํ๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์์๋ณผ๊น์?
- ๋๋ถ ์๋ฆฌ – ๋๋ถ๋ฅผ ์ฐ๊ฑฐ๋ ๊ตฌ์์ ๋ฐ์ฐฌ์ผ๋ก ํ์ฉํ๋ฉด ๋ง๊ณผ ์์์ ๋์์ ์ฑ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋์ฅ๊ตญ – ๋์ฅ์๋ ๋ฐํจ ๊ณผ์ ์์ ์์ฑ๋ ์ ์ตํ ์ฑ๋ถ์ด ๋ง์ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ต๋๋ค.
- ๋์ ์ญ์ทจ – ์ฐ์ ๋์ ๋์ ๋ฅผ ๋ง์๋ฉด ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๋ฉด์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๋ณด์ถฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ฝฉ ์๋ฌ๋ – ์ถ์ ์ฝฉ์ ์๋ฌ๋์ ๋ฃ์ด ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์์ด์ฌ์ ๋ฅผ ํจ๊ป ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ข์ต๋๋ค.
- ์ฒญ๊ตญ์ฅ – ์ฅ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ ์ฑ๊ธธ ์ ์๋ ์ต๊ณ ์ ๋ฐํจ ์ํ์ ๋๋ค.
ํ๋ฃจ ์ ์ ์ญ์ทจ๋๊ณผ ์ฃผ์ํ ์
์ฝฉ๋ฅ๋ ํ๋ฃจ ํ ์ปต(์ฝ 150~200g) ์ ๋ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ ๋นํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๊ณผ๋ํ๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ณต๋ถ ํฝ๋ง๊ฐ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ ์ ๋์ ์งํค๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํ ์์ ๋ณํ, ์ค๋๋ถํฐ ์ฝฉ๋ฅ๋ฅผ ์๋จ์ ์ถ๊ฐํด ๋ณด์ธ์!
8. ๋ง๋
๋ง๋์ ์ค๋์ ๋ถํฐ ๊ฐ๋ ฅํ ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ์ํ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ผ๋ฉฐ, ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์๋ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ํนํ ๋ง๋์ ํฌํจ๋ ๋ค์ํ ์ ํจ ์ฑ๋ถ๋ค์ด ์ ๋ฆฝ์ ์งํ ์๋ฐฉ๊ณผ ๊ฐ์ ์ ์ด๋ค ๋์์ ์ฃผ๋์ง ์ดํด๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
์๋ฆฌ์ ์ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ๊ท ·ํญ์ผ ํจ๊ณผ
๋ง๋์ ๋ํ์ ์ธ ํ์ฑ ์ฑ๋ถ์ธ ์๋ฆฌ์ (allicin)์ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ๊ท ๋ฐ ํญ์ผ ์์ฉ์ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ ์ ๋ฆฝ์ ์กฐ์ง์ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๊ณ , ์ ๋ฆฝ์ ์ผ ์๋ฐฉ๊ณผ ์น๋ฃ์ ๋์์ ์ค๋๋ค. ๋ํ ์๋ฆฌ์ ์ ํ์ก์ํ์ ์ด์งํ์ฌ ์ ๋ฆฝ์ ์ผ๋ก ๊ฐ๋ ํ๋ฅ๋ฅผ ์ํํ๊ฒ ํ๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ์ ์ ๋ฆฝ์ ์ ์๋ฐฉ
๋ง๋์ ์ ๋ ๋, ๋นํ๋ฏผ C, ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋์ ๊ฐ์ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํด ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ๋ฅผ ์ฐํ ์คํธ๋ ์ค๋ก๋ถํฐ ๋ณดํธํ๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋ง๋์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ ๋ฆฝ์ ์ ๋ฐ๋ณ ์ํ์ ์ค์ผ ์ ์๋ค๊ณ ๋ณด๊ณ ๋ ๋ฐ ์์ต๋๋ค.
๋จ์ฑ ํธ๋ฅด๋ชฌ ์กฐ์ ๊ธฐ๋ฅ
๋ง๋์ ๋จ์ฑ ํธ๋ฅด๋ชฌ ํ ์คํ ์คํ ๋ก ์ ๊ท ํ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ํนํ, ํธ๋ฅด๋ชฌ ๋ถ๊ท ํ์ผ๋ก ์ธํด ๋ฐ์ํ๋ ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ(BPH) ์ฆ์์ ์ํํ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
๋ง๋์ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
๋ง๋์ ์ ํจ ์ฑ๋ถ์ ์ต๋ํ ํ์ฉํ๋ ค๋ฉด ์ญ์ทจ ๋ฐฉ๋ฒ๋ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์๋์ ๊ฐ์ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๋ง๋์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋์ฑ ๊ฑด๊ฐํ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๋ง๋ ์ญ์ทจ – ์๋ฆฌ์ ์ ๋ง๋์ ์๊ฒ ๋ค์ง๊ณ 10๋ถ ์ ๋ ๊ณต๊ธฐ ์ค์ ๋ ํ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋์ฑ ํ์ฑํ๋ฉ๋๋ค.
- ๊ตฌ์ด ๋ง๋ – ์๋ง๋์ด ๋ถ๋ด์ค๋ฝ๋ค๋ฉด ์ด์ง ๊ตฌ์์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ง๋ ๋ถ๋๋ฌ์์ง๊ณ ์ํ๋ ํธํด์ง๋๋ค.
- ๋ง๋ ๊ธฐ๋ฆ – ๋ง๋์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ๊ณผ ํจ๊ป ๋ณถ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ๊ณผ ํจ๊ป ํญ์ฐํ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ง๋ ๋ฐํจ ์ ํ – ํ๋ง๋(๋ฐํจ ๋ง๋)์ ์๋ง๋๋ณด๋ค ๋ถ๋๋ฌ์ฐ๋ฉด์๋ ํญ์ฐํ ํจ๊ณผ๊ฐ ๋ฐ์ด๋ฉ๋๋ค.
- ๋ง๋์ฆ – ๋งค์ผ ์์นจ ํ ์คํผ์ฉ ๋ง๋์ฆ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ์ ์ ๋ฆฝ์ ๋ณดํธ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ธฐ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๋ฃจ ์ ์ ์ญ์ทจ๋๊ณผ ์ฃผ์ํ ์
๋ง๋์ ํ๋ฃจ 2~3์ชฝ ์ ๋๊ฐ ์ ๋นํฉ๋๋ค. ๋๋ฌด ๋ง์ ์์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ ์ฐ๋ฆผ์ด๋ ์์ฅ ์๊ทน์ด ๋ฐ์ํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก, ๊ณต๋ณต ์ญ์ทจ๋ฅผ ํผํ๊ณ ์ ์ ๋์ ์งํค๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํ ์์ ์ค์ฒ, ์ค๋๋ถํฐ ๋ง๋์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํด ๋ณด์ธ์!
9. ์๋ฅ
์๋ฅ๋ ํํ ์ฌ์ฑ์๊ฒ ์ข์ ๊ณผ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ง๋ง, ์ฌ์ค ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์๋ ๋งค์ฐ ์ ์ตํ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค. ํนํ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ๊ณผ ํธ๋ฅด๋ชฌ ์กฐ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ด ์ ๋ฆฝ์ ์ ์๋ฐฉ๊ณผ ์ ๋ฆฝ์ ๊ธฐ๋ฅ ๊ฐ์ ์ ๋์์ ์ค๋๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ์๋ฅ๊ฐ ์ด๋ป๊ฒ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ณดํธํ๋์ง ์ดํด๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
ํด๋ฆฌํ๋๊ณผ ํญ์ฐํ ์์ฉ
์๋ฅ์๋ ํด๋ฆฌํ๋(polyphenol), ์๋ผ์ง์ฐ(ellagic acid), ์ํ ์์๋(anthocyanin)๊ณผ ๊ฐ์ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ๋ค๋ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฑ๋ถ๋ค์ ํ์ฑ์ฐ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ์ฌ ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ์ ์์์ ๋ง๊ณ , ์ ๋ฆฝ์ ์ ์๋ฐฉ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ์ ์ธํฌ์ ์ฑ์ฅ์ ์ต์ ํ๋ ํจ๊ณผ
์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ ๋จ์ฑ๋ค์ ์ ๋ฆฝ์ ์ ์งํ ์๋๊ฐ ๋๋ ค์ง๋ ๊ฒฝํฅ์ ๋ณด์์ต๋๋ค. ์ด๋ ์๋ฅ์ ํญ์ ์ฑ๋ถ์ด ์ ๋ฆฝ์ ์ ์ธํฌ์ ์ฑ์ฅ์ ์ต์ ํ๋ ๋ฐ ๊ธฐ์ฌํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ํนํ, ์๋ฅ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ์ ๋ฆฝ์ ์์ ์ ์ด๋ฅผ ๋ฆ์ถ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ณด๊ณ ๋์์ต๋๋ค.
ํธ๋ฅด๋ชฌ ๊ท ํ ์กฐ์ ๊ณผ ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ ์๋ฐฉ
์๋ฅ๋ ๋จ์ฑ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ธ ๋ํ์ด๋๋กํ ์คํ ์คํ ๋ก (DHT) ์์น๋ฅผ ์กฐ์ ํ๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. DHT๋ ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ(BPH)๊ณผ ๊ด๋ จ์ด ์๋๋ฐ, ์๋ฅ๋ฅผ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ ๋ฆฝ์ ๋น๋์ฆ์ ์งํ์ ๋ฆ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์๋ฅ๋ฅผ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
์๋ฅ๋ ์ ์ ํ ๊ณผ์ผ ํํ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ค์ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๋ฅ ์๊ณผ์ผ ์ญ์ทจ – ์ ์ ํ ์๋ฅ๋ฅผ ์ง์ ๋จน์ผ๋ฉด ์ฌ์ ์ง๊ณผ ํจ๊ป ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๋ฅ ์ฃผ์ค – 100% ์ฒ์ฐ ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ง์๋ฉด ๊ฐํธํ๊ฒ ํญ์ฐํ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๋ฅ ์ถ์ถ๋ฌผ ๋ณด์ถฉ์ – ์๋ฅ์ ์ ํจ ์ฑ๋ถ์ ๋์ถํ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋์ฑ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค.
- ์๋ฌ๋ ํ ํ – ์๋ฅ ์๊ฐฑ์ด๋ฅผ ์๋ฌ๋์ ๊ณ๋ค์ด๋ฉด ๋ง๊ณผ ์์์ ๋์์ ์ฑ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๋ฃจ ์ ์ ์ญ์ทจ๋๊ณผ ์ฃผ์ํ ์
์๋ฅ๋ ํ๋ฃจ 1/2~1๊ฐ ๋๋ ์๋ฅ ์ฃผ์ค ํ ์(250ml) ์ ๋ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ ๋นํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋น ํจ๋์ด ๋์ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ๋น๋จ๊ฐ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ญ์ทจ๋์ ์กฐ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํ ์์ ๋ณํ, ์ค๋๋ถํฐ ์๋ฅ๋ฅผ ์๋จ์ ์ถ๊ฐํด ๋ณด์ธ์!
10. ๋ฌ๊ฑ ๋ ธ๋ฅธ์
๋ฌ๊ฑ์ ์์๊ฐ๊ฐ ๋์ ์์ ์ํ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ผ๋ฉฐ, ํนํ ๋ ธ๋ฅธ์์๋ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์งํค๋ ์ค์ํ ์ฑ๋ถ๋ค์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ๋น๋กฏํ ๋ค์ํ ์์์๊ฐ ์ ๋ฆฝ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ ์งํ๊ณ ์ ๋ฆฝ์ ์งํ ์๋ฐฉ์ ์ด๋ป๊ฒ ๊ธฐ์ฌํ๋์ง ์ดํด๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ D์ ์ ๋ฆฝ์ ์ ์๋ฐฉ
๋ฌ๊ฑ๋ ธ๋ฅธ์์๋ ๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋นํ๋ฏผ D ์์น๊ฐ ๋ฎ์ ๋จ์ฑ์ ์ ๋ฆฝ์ ์ ๋ฐ๋ณ ์ํ์ด ๋ ๋์์ง ์ ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ D๋ ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ์ ์ฑ์ฅ๊ณผ ๋ถํ๋ฅผ ์กฐ์ ํ๊ณ , ์ด์ ์ธํฌ์ ์ฆ์์ ์ต์ ํ๋ ๋ฐ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
์ฝ๋ฆฐ๊ณผ ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ
๋ฌ๊ฑ ๋ ธ๋ฅธ์์๋ ์ฝ๋ฆฐ(Choline)์ด๋ผ๋ ์ค์ํ ์์์๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ฝ๋ฆฐ์ ์ธํฌ๋ง ํ์ฑ๊ณผ ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง ์์ฑ์ ํ์์ ์ด๋ฉฐ, ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ฝ๋ฆฐ์ ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ์ ์ ์์ ์ธ ๊ธฐ๋ฅ ์ ์ง์ ๊ธฐ์ฌํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ๊ณผ ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ
๋ฌ๊ฑ ๋ ธ๋ฅธ์์๋ ๋ฃจํ ์ธ(lutein)๊ณผ ์ ์์ํด(zeaxanthin)์ด๋ผ๋ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ํจ์ ๋์ด ์์ด ์ ๋ฆฝ์ ์ธํฌ๋ฅผ ๋ณดํธํ๊ณ , ์ฐํ ์คํธ๋ ์ค๋ก ์ธํ ์ธํฌ ์์์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค. ๋ํ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๋์ด๋ ๋ฐ๋ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
๋ฌ๊ฑ๋ ธ๋ฅธ์๋ฅผ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
๋ฌ๊ฑ๋ ธ๋ฅธ์๋ ๋ค์ํ ์๋ฆฌ๋ฒ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์์์ ์์ค์ ์ต์ํํ๋ฉด์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
- ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ – ์์๋ณด๋ค๋ ๋ฐ์์ผ๋ก ๋จน์ผ๋ฉด ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ์ ๋ณด์กด๋ฉ๋๋ค.
- ์คํฌ๋จ๋ธ ์๊ทธ – ๋ฒํฐ๋ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์กฐ๋ฆฌํ๋ฉด ์์์ ํก์์จ์ด ๋์์ง๋๋ค.
- ์ค๋ฏ๋ – ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ, ํ ๋งํ ๋ฑ์ ๊ฑด๊ฐํ ์ฌ๋ฃ์ ํจ๊ป ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์ฑ ์ข์ต๋๋ค.
- ์๋(Poached Egg) – ๊ธฐ๋ฆ์ ์ฌ์ฉํ์ง ์๊ณ ์กฐ๋ฆฌํ๋ฉด ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋ถ๋ด ์์ด ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๋ฃจ ์ ์ ์ญ์ทจ๋๊ณผ ์ฃผ์ํ ์
๋ฌ๊ฑ ๋ ธ๋ฅธ์๋ ํ๋ฃจ 1~2๊ฐ ์ ๋ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ ๋นํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๊ฐ ๋์ ์ฌ๋์ ์ญ์ทจ๋์ ์กฐ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ผ๋ฉฐ, ๊ธฐ๋ฆ์ง ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ๋ณด๋ค๋ ์ถ๊ฑฐ๋ ์ฐ๋ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ๋จน๋ ๊ฒ์ด ๋ ๊ฑด๊ฐํ ์ ํ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํ ์์ ์ค์ฒ, ์ค๋๋ถํฐ ๋ฌ๊ฑ๋ ธ๋ฅธ์๋ฅผ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํด ๋ณด์ธ์!
๊ฐ์ฅ ๊ด์ฌ ์๋ ๊ธ
์ฑ์์ฃผ์๋ก ์ ํํ๋ฉด ๊ฑด๊ฐ์ ์ด๋ค ๋ณํ๊ฐ ์์๊น์? 5๊ฐ์ง ์ฃผ์ ์ด์
์ก์์ ํฌ๊ธฐํ๊ณ ์ฑ์์ฃผ์์๊ฐ ๋๋ฉด ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ด ์ ์์๊น์?ํ๋ ์ฌํ์์ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ํ๊ฒฝ์ ๋ํ ๊ด์ฌ์ด ๋์์ง๋ฉด์ ๋ง์ ์ด๋ค์ด ์ฑ์์ฃผ์๋ก์ ์ ํ์ ๊ณ ๋ คํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ก์์ ํฌ๊ธฐํ๊ณ ์ฑ
blog.rushmac.net
๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๋์ด๋ 5๊ฐ์ง ํ์ ๋ฐฉ๋ฒ
40๋ ์ค๋ฐ, ๋ฉด์ญ๋ ฅ ์ ํ๋ฅผ ๋ง๋ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ ๋น๋ฒ40๋ ์ค๋ฐ๋ถํฐ๋ ์ ์ฒด์ ๋ณํ๊ฐ ๋ณธ๊ฒฉ์ ์ผ๋ก ๋ํ๋๋ฉฐ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ด ๊ธ๊ฒฉํ ์ ํ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ๊ธฐ์ ์ฝ๊ฒ ๊ฑธ๋ฆฌ๊ฑฐ๋, ํผ๋ถ ์ํ๊ฐ ์ ํ๋๊ณ , ํผ๋ก๊ฐ
blog.rushmac.net
ํจ์๋ก ํ์ํ๋ฌผ ๋ถํด๋ฅผ ๋๋ 5๊ฐ์ง ์ฌ์ค
ํจ์ ์ญ์ทจ, ํ์ํ๋ฌผ ํก์์์ ์๊ด๊ด๊ณ์ต๊ทผ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ์ ๋ํ ๊ด์ฌ์ด ๋์์ง๋ฉด์ ‘ํจ์’์ ‘ํ์ํ๋ฌผ ๋ถํด’๊ฐ ์ฐ๊ฒฐ๋ ์ด์ผ๊ธฐ๊ฐ ์์ฃผ ๋ฑ์ฅํฉ๋๋ค. ํจ์๋ ์ํ๋ฅผ ๋์์ฃผ๋ ์ค์ํ ์์ฒด ๋จ
blog.rushmac.net
๊ฒฐ๋ก
์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์งํค๊ธฐ ์ํด์๋ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์์ต๊ด์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ํ ๋งํ , ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ, ํธ๋ฐ์จ, ์ฐ์ด, ์ฝฉ๊ณผ ๊ฐ์ ์์๋ค์ ์ ๋ฆฝ์ ์งํ ์๋ฐฉ์ ๋์์ ์ฃผ๋ ๋ํ์ ์ธ ์ํ๋ค์ ๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ๋ํด ๊พธ์คํ ์ด๋๊ณผ ๊ฑด๊ฐํ ์ํ ์ต๊ด์ ๋ณํํ๋ฉด ์ ๋ฆฝ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์ฑ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ ์งํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ค๋๋ถํฐ ์์ ๋ณํ๋ก ๊ฑด๊ฐํ ์ ๋ฆฝ์ ์ ๋ง๋ค์ด ๋ณด์ธ์!
'์ ๋ณด > ๊ฑด๊ฐ' ์นดํ ๊ณ ๋ฆฌ์ ๋ค๋ฅธ ๊ธ
๊ณผ์ ํ ๋ค์ ๋ , ์ต์ ์ ์๋จ์? (0) | 2025.03.03 |
---|---|
๋ค์ด์ดํธ๊ฐ ์ ๋๋ ์ด์ ? ์ ๋๋ก ์๊ณ ํด๊ฒฐํ์! (0) | 2025.03.03 |
์ปคํผ์ ๋ํต์ ๊ด๊ณ! ์ ๋ง ์ปคํผ๊ฐ ๋ํต์ ์ ๋ฐํ ๊น? (0) | 2025.03.01 |
์ฃผ๋ง์๋ ํผ๊ณคํ ์ด์ ! ํผ๋ก๋ฅผ ๋ ๋๋ผ๋ 7๊ฐ์ง ๋ฐฉ๋ฒ (0) | 2025.02.28 |
์ค์ฌ๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ: ์์ต๊ด๋ถํฐ ์ํ์ต๊ด๊น์ง! (0) | 2025.02.27 |