์šฐ์—‰์ฐจ๊ฐ€ ์„ ์‚ฌํ•˜๋Š” 5๊ฐ€์ง€ ๋†€๋ผ์šด ๊ฑด๊ฐ• ํšจ๊ณผ

๋ฐ˜์‘ํ˜•

์šฐ์—‰์ฐจ ํšจ๋Šฅ
์šฐ์—‰์ฐจ ํšจ๋Šฅ

๋ฌผ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งˆ์‹œ๋ฉฐ ๊ฑด๊ฐ• ์ฑ™๊ธฐ๋Š” ์šฐ์—‰์ฐจ์˜ ๋น„๋ฐ€

์ฐจ ํ•œ ์ž”์œผ๋กœ๋„ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ฑ™๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ์ข‹์„๊นŒ์š”? ์ตœ๊ทผ ๊ฑด๊ฐ• ํŠธ๋ Œ๋“œ๋กœ ๊ฐ๊ด‘๋ฐ›๋Š” ์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ์ผ์ƒ ์†์—์„œ ๋ฌผ์ฒ˜๋Ÿผ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋งˆ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉด์„œ๋„ ๋‹ค์–‘ํ•œ ํšจ๋Šฅ์„ ๋‹ด๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ํ•œ๋ฐฉ์—์„œ๋„ ๋งŽ์ด ์‚ฌ์šฉ๋œ ์šฐ์—‰์€ ํ•ด๋… ์ž‘์šฉ, ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ํšจ๊ณผ, ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™” ๋“ฑ ํ˜„๋Œ€์ธ์—๊ฒŒ ๊ผญ ํ•„์š”ํ•œ ์žฅ์ ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์–ด ๊พธ์ค€ํžˆ ์ฐพ๋Š” ๋ถ„๋“ค์ด ๋Š˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋Š˜์€ ์šฐ์—‰์ฐจ๊ฐ€ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์— ์–ด๋–ค ๋†€๋ผ์šด ์„ ๋ฌผ์„ ์ฃผ๋Š”์ง€ ํ•˜๋‚˜ํ•˜๋‚˜ ์‚ดํŽด๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์šฐ์—‰์ฐจ์˜ ์˜์–‘ ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ๊ธฐ๋ณธ ํšจ๋Šฅ

 

์šฐ์—‰์ฐจ๊ฐ€ ๋‹จ์ˆœํžˆ ํ–ฅ๊ธ‹ํ•œ ์ฐจ๋กœ๋งŒ ์—ฌ๊ฒจ์ง€๋˜ ์‹œ์ ˆ์€ ์ง€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์ œ๋Š” ํ˜„๋Œ€์ธ๋“ค์˜ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ง€์ผœ์ฃผ๋Š” ์Šˆํผํ‘ธ๋“œ๋กœ ๋ถˆ๋ฆฌ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ์š”, ๊ทธ ๋น„๋ฐ€์€ ๋ฐ”๋กœ ํ’๋ถ€ํ•œ ์˜์–‘ ์„ฑ๋ถ„์— ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ์—‰์ฐจ ํ•œ ์ž” ์†์— ๋‹ด๊ธด ๋‹ค์–‘ํ•œ ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ๊ทธ ํšจ๋Šฅ์„ ์•Œ๋ฉด, ์™œ ๋งค์ผ ์ฑ™๊ฒจ ๋งˆ์…”์•ผ ํ•˜๋Š”์ง€ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์ดํ•ดํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹์ด์„ฌ์œ , ์žฅ ๊ฑด๊ฐ•์˜ ์นœ๊ตฌ

์šฐ์—‰์—๋Š” ์ด๋ˆŒ๋ฆฐ(Inulin)์ด๋ผ๋Š” ์ฒœ์—ฐ ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์„ฑ๋ถ„์€ ์žฅ๋‚ด ์œ ์ต๊ท ์„ ๋Š˜๋ ค ์žฅ ๊ฑด๊ฐ•์„ ํŠผํŠผํ•˜๊ฒŒ ํ•ด์ฃผ๊ณ , ๋ฐฐ๋ณ€ ํ™œ๋™์„ ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒ ๋„์™€์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋ณ€๋น„๋กœ ๊ณ ์ƒํ•˜๋Š” ๋ถ„๋“ค์—๊ฒŒ ์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ๋ถ€๋‹ด ์—†๋Š” ์ž์—ฐ ์น˜๋ฃŒ์ œ ๊ฐ™์€ ์—ญํ• ์„ ํ•˜์ฃ . ๋ฌผ์ฒ˜๋Ÿผ ๊พธ์ค€ํžˆ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์žฅ ํ™˜๊ฒฝ์ด ๊ฐœ์„ ๋˜์–ด ์†์ด ํ•œ๊ฒฐ ๊ฐ€๋ฒผ์›Œ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ ๋…ธํ™” ๋ฐฉ์ง€

์šฐ์—‰์—๋Š” ํด๋ฆฌํŽ˜๋†€๊ณผ ์‚ฌํฌ๋‹Œ ๊ฐ™์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฌผ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์„ฑ๋ถ„๋“ค์€ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ ์† ํ™œ์„ฑ์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ์ค„์—ฌ ์„ธํฌ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋Šฆ์ถ”๊ณ , ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ง€์ผœ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ๋‹จ์ˆœํžˆ ๊ฑด๊ฐ• ์Œ๋ฃŒ๋ฅผ ๋„˜์–ด, ‘๋จน๋Š” ๋ทฐํ‹ฐํ‹ฐ’๋ผ๊ณ  ๋ถˆ๋ฆด ๋งŒํผ ๋…ธํ™” ๋ฐฉ์ง€์™€ ํ”ผ๋ถ€ ๊ฐœ์„ ์— ํƒ์›”ํ•œ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์˜ ์ข…ํ•ฉ์„ธํŠธ

์šฐ์—‰์ฐจ์—๋Š” ์นผ๋ฅจ, ์นผ์Š˜, ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๊ฐ™์€ ํ•„์ˆ˜ ๋ฏธ๋„ค๋ž„๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๊ฐ€ ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์นผ๋ฅจ์€ ์ฒด๋‚ด ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ ๋ฐฐ์ถœ์„ ๋•๊ณ  ํ˜ˆ์•• ์กฐ์ ˆ์— ๊ธฐ์—ฌํ•˜๋ฉฐ, ์นผ์Š˜๊ณผ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์€ ๋ผˆ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ง€ํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๊ผญ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฆ‰, ์šฐ์—‰์ฐจ ํ•œ ์ž”์ด ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์˜ ๋ฐธ๋Ÿฐ์Šค๋ฅผ ๋งž์ถ”๊ณ , ํ”ผ๋กœ ํšŒ๋ณต๊ณผ ํ™œ๋ ฅ ์ฆ์ง„์—๋„ ํฐ ํž˜์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๋œป์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

2. ์ฒด์ค‘ ๊ด€๋ฆฌ์™€ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ์ข‹์€ ์ด์œ 

 

๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ๊ฒฐ์‹ฌํ–ˆ์„ ๋•Œ ๊ฐ€์žฅ ํž˜๋“  ๋ถ€๋ถ„์€ '๊พธ์ค€ํ•จ'์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทน๋‹จ์ ์ธ ์‹๋‹จ์ด๋‚˜ ์šด๋™์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€๊ธฐ ํž˜๋“ค์ง€๋งŒ, ์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ๋ฌผ์ฒ˜๋Ÿผ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋งˆ์‹œ๋Š” ์Šต๊ด€๋งŒ์œผ๋กœ ์ฒด์ค‘ ๊ด€๋ฆฌ์— ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผ์—ฐ ์–ด๋–ค ๋น„๋ฐ€์ด ๋‹ด๊ฒจ ์žˆ์„๊นŒ์š”? ์ง€๊ธˆ๋ถ€ํ„ฐ ์šฐ์—‰์ฐจ๊ฐ€ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์Œ๋ฃŒ๋กœ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ›๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ํ•˜๋‚˜์”ฉ ์‚ดํŽด๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์นผ๋กœ๋ฆฌ๋Š” ๋‚ฎ๊ณ  ํฌ๋งŒ๊ฐ์€ ์˜ค๋ž˜

์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฑฐ์˜ ์—†์–ด ๋ถ€๋‹ด ์—†์ด ๋งˆ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์šฐ์—‰์— ํ•จ์œ ๋œ ์ด๋ˆŒ๋ฆฐ์ด๋ผ๋Š” ์‹์ด์„ฌ์œ ๋Š” ์†Œํ™” ์†๋„๋ฅผ ๋Šฆ์ถ”๊ณ  ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์˜ค๋ž˜ ์œ ์ง€์‹œ์ผœ, ๋ถˆํ•„์š”ํ•œ ๊ฐ„์‹์„ ์ค„์ด๋„๋ก ๋„์™€์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ•˜๋ฉด์„œ ๊ฐ€์žฅ ๋‘๋ ค์šด ๊ฒƒ์ด 'ํ—ˆ๊ธฐ์ง'์ธ๋ฐ, ์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ์ด๋ฅผ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์™„ํ™”ํ•ด ์ฃผ๋Š” ๋“ ๋“ ํ•œ ์กฐ๋ ฅ์ž์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ฒด๋‚ด ๋…ธํ๋ฌผ ๋ฐฐ์ถœ๋กœ ์Šฌ๋ฆผํ•œ ๋ชธ๋งค

์šฐ์—‰์ฐจ์—๋Š” ์ด๋‡จ ์ž‘์šฉ์„ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ์„ฑ๋ถ„์ด ์žˆ์–ด ์ฒด๋‚ด์— ์Œ“์ธ ๋…ธํ๋ฌผ๊ณผ ๋ถˆํ•„์š”ํ•œ ์ˆ˜๋ถ„์„ ๋ฐฐ์ถœํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๋ชธ์ด ๊ฐ€๋ฒผ์›Œ์ง€๋ฉด ๋ถ€์ข…์ด ์ค„์–ด๋“ค๊ณ , ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋” ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ๋А๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ํ‰์†Œ ์†๋ฐœ์ด ์ž˜ ๋ถ“๋Š” ๋ถ„๋“ค์—๊ฒŒ๋Š” ์šฐ์—‰์ฐจ๊ฐ€ ‘๋ถ“๊ธฐ ์ฐจ’๋กœ๋„ ํ†ตํ•  ๋งŒํผ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ง€๋ฐฉ ์—ฐ์†Œ์™€ ๋Œ€์‚ฌ ์ด‰์ง„

์šฐ์—‰์— ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ์‚ฌํฌ๋‹Œ ์„ฑ๋ถ„์€ ์ฒด๋‚ด ์ง€๋ฐฉ ์ถ•์ ์„ ์–ต์ œํ•˜๊ณ , ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๊ธฐ์—ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜์„ ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด ๊ธฐ์ดˆ ๋Œ€์‚ฌ๊ฐ€ ๋†’์•„์ง€๋ฉด, ๊ฐ™์€ ์–‘์˜ ํ™œ๋™์„ ํ•˜๋”๋ผ๋„ ๋” ๋งŽ์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์†Œ๋ชจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฐ๊ตญ ๊พธ์ค€ํ•œ ์šฐ์—‰์ฐจ ์„ญ์ทจ๋Š” ์ง€๋ฐฉ ์—ฐ์†Œ๋ฅผ ๋•๊ณ , ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์˜ ํšจ์œจ์„ ๋†’์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

1๋…„ ์šด๋™ ํ›„๊ธฐ: ๋‹ฌ๋ผ์ง„ 5๊ฐ€์ง€ ๋ณ€ํ™”

3. ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”์™€ ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ• ํšจ๊ณผ

 

ํ˜„๋Œ€์ธ์—๊ฒŒ ๊ฐ€์žฅ ์ค‘์š”ํ•œ ๊ฑด๊ฐ• ํ‚ค์›Œ๋“œ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ๋ฐ”๋กœ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์™ธ๋ชจ๋ฅผ ๊ฐ€๊พธ๋Š” ๋ฐ ์žˆ์–ด ๋นผ๋†“์„ ์ˆ˜ ์—†๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•์ธ๋ฐ์š”, ์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ์ด ๋‘ ๊ฐ€์ง€๋ฅผ ๋™์‹œ์— ์žก์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ์ฐจ๋กœ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ›๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งค์ผ ๋ฌผ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งˆ์‹œ๋Š” ์Šต๊ด€๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๋Œ์–ด์˜ฌ๋ฆฌ๊ณ  ํ”ผ๋ถ€๊นŒ์ง€ ๋ง‘๊ฒŒ ํ•ด์ค€๋‹ค๋ฉด, ์ •๋ง ๋งค๋ ฅ์ ์ด์ง€ ์•Š์„๊นŒ์š”?

๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๋†’์ด๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„

์šฐ์—‰์—๋Š” ํด๋ฆฌํŽ˜๋†€๊ณผ ํ€˜๋ฅด์„ธํ‹ด ๊ฐ™์€ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฌผ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์„ฑ๋ถ„๋“ค์€ ์ฒด๋‚ด ํ™œ์„ฑ์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ์–ต์ œํ•˜์—ฌ ๋ฉด์—ญ ์„ธํฌ๊ฐ€ ์ œ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๋•์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋•๋ถ„์— ๊ฐ๊ธฐ, ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ๊ฐ์—ผ ๊ฐ™์€ ์™ธ๋ถ€ ์ž๊ทน์— ๋Œ€ํ•œ ์ €ํ•ญ๋ ฅ์ด ์ปค์ง€๊ณ , ํ”ผ๋กœ ํšŒ๋ณต์—๋„ ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๊พธ์ค€ํžˆ ์šฐ์—‰์ฐจ๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋ฉด “์ž‘์€ ๋ณ‘์— ์ž˜ ๊ฑธ๋ฆฌ์ง€ ์•Š๋Š” ์ฒด์งˆ”๋กœ ๋ณ€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•ด๋… ์ž‘์šฉ์œผ๋กœ ๋ง‘์€ ํ”ผ๋ถ€

์šฐ์—‰์€ ์˜ˆ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ํ•ด๋… ์ž‘์šฉ์ด ๋›ฐ์–ด๋‚œ ๋ฟŒ๋ฆฌ ์ฑ„์†Œ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒด๋‚ด ๋…์†Œ๊ฐ€ ์Œ“์ด๋ฉด ํ”ผ๋ถ€ ํŠธ๋Ÿฌ๋ธ”๊ณผ ์น™์น™ํ•จ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๋Š”๋ฐ, ์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ์ด๋Ÿฐ ๋…ธํ๋ฌผ ๋ฐฐ์ถœ์„ ๋•์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋•๋ถ„์— ํ”ผ๋ถ€๊ฐ€ ๋ง‘์•„์ง€๊ณ , ์—ฌ๋“œ๋ฆ„์ด๋‚˜ ์žกํ‹ฐ ์™„ํ™”์—๋„ ์ข‹์€ ์˜ํ–ฅ์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์ง€์„ฑ ํ”ผ๋ถ€๋‚˜ ์žฆ์€ ํŠธ๋Ÿฌ๋ธ”๋กœ ๊ณ ๋ฏผํ•˜๋Š” ๋ถ„๋“ค์—๊ฒŒ๋Š” ์šฐ์—‰์ฐจ๊ฐ€ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์ง€ํ‚ค๋Š” ์ž์—ฐ ์ฒ˜๋ฐฉ์ „์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„๋กœ ํƒ„๋ ฅ ์žˆ๋Š” ํ”ผ๋ถ€

์šฐ์—‰์—๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C, ์นผ์Š˜, ์ฒ ๋ถ„ ๋“ฑ ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ค‘์š”ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๋Š” ์ฝœ๋ผ๊ฒ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ด‰์ง„ํ•ด ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ํƒ„๋ ฅ ์žˆ๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•ด์ฃผ๊ณ , ์ฒ ๋ถ„์€ ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜์„ ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒ ํ•˜์—ฌ ์–ผ๊ตด์— ์ƒ๊ธฐ๋ฅผ ๋ถˆ์–ด๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฐ๊ตญ ์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ๋‹จ์ˆœํ•œ ๊ฑด๊ฐ• ์Œ๋ฃŒ๋ฅผ ๋„˜์–ด ํ”ผ๋ถ€๊นŒ์ง€ ๊ฐ€๊ฟ”์ฃผ๋Š” ์ฒœ์—ฐ ๋ทฐํ‹ฐ ํ‹ฐ๋ผ๊ณ  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜๊ณผ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค
ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜๊ณผ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค

4. ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜๊ณผ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ๊ด€๋ฆฌ

๋ฐ˜์‘ํ˜•

๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ์žˆ์–ด ๊ฐ€์žฅ ์ค‘์š”ํ•œ ์š”์†Œ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ๋ฐ”๋กœ ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ˆ์•ก์ด ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒ ํ๋ฅด์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ์‰ฝ๊ฒŒ ํ”ผ๋กœ๋ฅผ ๋А๋ผ๊ณ , ๊ฐ์ข… ์„ฑ์ธ๋ณ‘์˜ ์›์ธ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์ฃ . ๊ทธ๋Ÿฐ๋ฐ ์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜์„ ๋•๊ณ , ๋™์‹œ์— ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ๊ด€๋ฆฌ์—๋„ ํšจ๊ณผ์ ์ธ ์ฐจ๋กœ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊พธ์ค€ํžˆ ๋งˆ์‹œ๋Š” ์Šต๊ด€๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ฑ™๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋น„๋ฐ€์„ ์‚ดํŽด๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ˜ˆ์•ก์„ ๊นจ๋—ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“œ๋Š” ์šฐ์—‰์ฐจ

์šฐ์—‰์—๋Š” ์‚ฌํฌ๋‹Œ๊ณผ ํด๋ฆฌํŽ˜๋†€์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ํ˜ˆ์•ก ์† ๋ถˆํ•„์š”ํ•œ ๋…ธํ๋ฌผ๊ณผ ํ™œ์„ฑ์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒ ํ˜ˆ์•ก์ด ๋ง‘์•„์ง€๋ฉด ์ˆœํ™˜์ด ์›ํ™œํ•ด์ง€๊ณ , ์‚ฐ์†Œ์™€ ์˜์–‘๋ถ„์ด ๋ชธ ๊ตฌ์„๊ตฌ์„๊นŒ์ง€ ์ž˜ ์ „๋‹ฌ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์†๋ฐœ์ด ์ฐจ๊ฑฐ๋‚˜ ์‰ฝ๊ฒŒ ์ €๋ฆผ์„ ๋А๋ผ๋Š” ๋ถ„๋“ค์—๊ฒŒ ์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜์„ ๊ฐœ์„ ํ•ด์ฃผ๋Š” ์ฒœ์—ฐ ๋ณด์•ฝ ๊ฐ™์€ ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ์ˆ˜์น˜ ์กฐ์ ˆ ํšจ๊ณผ

์šฐ์—‰์ฐจ์˜ ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ์žฅ์ ์€ LDL ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค(๋‚˜์œ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค)์„ ๋‚ฎ์ถ”๊ณ , HDL ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค(์ข‹์€ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค)์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์šฐ์—‰์— ํฌํ•จ๋œ ์‹์ด์„ฌ์œ ์™€ ์‚ฌํฌ๋‹Œ ๋•๋ถ„์ธ๋ฐ, ์ด ์„ฑ๋ถ„๋“ค์ด ์ง€๋ฐฉ ํก์ˆ˜๋ฅผ ์–ต์ œํ•˜๊ณ  ํ˜ˆ๊ด€ ๋ฒฝ์— ์Œ“์ด๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ง‰์•„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฐ๊ณผ์ ์œผ๋กœ ๋™๋งฅ๊ฒฝํ™”๋‚˜ ๊ณ ์ง€ํ˜ˆ์ฆ ์˜ˆ๋ฐฉ์—๋„ ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ง€ํ‚ค๋Š” ์Šต๊ด€

ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜๊ณผ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ๊ด€๋ฆฌ๋Š” ๋‹จ์ˆœํžˆ ์ˆ˜์น˜ ๊ฐœ์„ ์—๋งŒ ๊ทธ์น˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ๊ณง ์‹ฌ์žฅ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ์ง๊ฒฐ๋˜๋Š” ๋ฌธ์ œ์ธ๋ฐ์š”, ์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ๊พธ์ค€ํžˆ ๋งˆ์‹ค์ˆ˜๋ก ํ˜ˆ๊ด€์˜ ํƒ„๋ ฅ์„ ๋†’์ด๊ณ  ํ˜ˆ๋ฅ˜๋ฅผ ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒ ํ•ด ์‹ฌ๊ทผ๊ฒฝ์ƒ‰์ด๋‚˜ ๋‡Œ์กธ์ค‘ ๊ฐ™์€ ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋งค์ผ ์ปคํ”ผ ๋Œ€์‹  ์šฐ์—‰์ฐจ ํ•œ ์ž”์„ ์„ ํƒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ๋ชธ์†์—์„œ ํฐ ๋ณ€ํ™”๊ฐ€ ์‹œ์ž‘๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

5. ์šฐ์—‰์ฐจ ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅด๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ํšจ๋Šฅ์ด ๋งŽ์ง€๋งŒ, ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋งˆ์‹œ๋А๋ƒ์— ๋”ฐ๋ผ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋‹ฌ๋ผ์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ์ˆœํžˆ ๋“์—ฌ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋„˜์–ด ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ์ฆ๊ธฐ๋ฉด ๋” ํฐ ๊ฑด๊ฐ• ์ด์ ์„ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์ฃ . ์ด์ œ๋ถ€ํ„ฐ ์šฐ์—‰์ฐจ ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅด๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ๋‹จ๊ณ„๋ณ„๋กœ ์•Œ์•„๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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์šฐ์—‰์ฐจ ๋“์ด๋Š” ๊ธฐ๋ณธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ

์šฐ์—‰์ฐจ๋ฅผ ์ œ๋Œ€๋กœ ์ฆ๊ธฐ๋ ค๋ฉด ๋จผ์ € ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ๋“์ด๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์•„๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊นจ๋—์ด ์”ป์€ ์šฐ์—‰์„ ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด ํ–‡๋ณ•์ด๋‚˜ ํŒฌ์— ์ž˜ ๋ง๋ฆฐ ๋’ค, 10g ์ •๋„๋ฅผ ๋ฌผ 1๋ฆฌํ„ฐ์— ๋„ฃ๊ณ  ์•ฝ๋ถˆ์—์„œ 20~30๋ถ„๊ฐ„ ๋“์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋„ˆ๋ฌด ์˜ค๋ž˜ ๋“์ด๋ฉด ๋–ซ์€๋ง›์ด ๊ฐ•ํ•ด์ง€๋ฏ€๋กœ ์ ๋‹นํ•œ ์‹œ๊ฐ„์„ ์ง€ํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒ ์™„์„ฑ๋œ ์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ํ•˜๋ฃจ ์ข…์ผ ๋ฌผ์ฒ˜๋Ÿผ ์ˆ˜์‹œ๋กœ ๋งˆ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์–ธ์ œ, ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์ข‹์„๊นŒ?

์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ์นดํŽ˜์ธ์ด ์—†์–ด ์•„์นจ๋ถ€ํ„ฐ ์ €๋…๊นŒ์ง€ ์–ธ์ œ๋“  ๋ถ€๋‹ด ์—†์ด ๋งˆ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์‹ํ›„์— ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์†Œํ™”์— ๋„์›€์„ ์ฃผ๊ณ , ์ €๋…์— ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์ˆ™๋ฉด์„ ๋ฐฉํ•ดํ•˜์ง€ ์•Š์•„ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๋งˆ์‹ ๋‹ค๋ฉด ์‹์‚ฌ ์ „ ํ•œ ์ž”์„ ๊ถŒ์žฅํ•˜๋Š”๋ฐ, ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์ค˜์„œ ๊ณผ์‹์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ, ๋นˆ์†์— ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์ด ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์†์ด ๋ถˆํŽธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ์ ๋‹นํ•œ ์–‘์„ ์ง€์ผœ์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ณด๊ด€๊ณผ ์„ญ์ทจ ์‹œ ์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ

์šฐ์—‰์ฐจ๋Š” ์ฐจ๊ฐ‘๊ฒŒ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•ด๋„ ์ข‹์ง€๋งŒ, 2~3์ผ ์•ˆ์— ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์‹ ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์žฅ๊ธฐ๊ฐ„ ๋ณด๊ด€ํ•˜๋ฉด ํ–ฅ์ด ์•ฝํ•ด์ง€๊ณ  ํšจ๋Šฅ๋„ ๋–จ์–ด์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๋„ˆ๋ฌด ๊ณผ๋‹ค ์„ญ์ทจํ•  ๊ฒฝ์šฐ ์ด๋‡จ ์ž‘์šฉ์ด ๊ณผํ•ด์ ธ ํƒˆ์ˆ˜๋ฅผ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ํ•˜๋ฃจ 3~4์ž” ์ •๋„๊ฐ€ ์ ๋‹นํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋‚˜ ํŠน์ • ์งˆํ™˜์ด ์žˆ๋Š” ๋ถ„๋“ค์€ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ์˜ ํ›„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฐ€์žฅ ๊ด€์‹ฌ ์žˆ๋Š” ๊ธ€

 

๊ณค์•ฝ์ ค๋ฆฌ๋ฅผ ๋งŽ์ด ๋จน์—ˆ์„ ๋•Œ ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๋Š” 5๊ฐ€์ง€ ๋ถ€์ž‘์šฉ

๊ณค์•ฝ์ ค๋ฆฌ ๊ณผ๋‹ค์„ญ์ทจ, ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์— ์–ด๋–ค ์˜ํ–ฅ์„ ์ค„๊นŒ?๊ณค์•ฝ์ ค๋ฆฌ๋Š” ๋‚ฎ์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ์™€ ๋†’์€ ํฌ๋งŒ๊ฐ ๋•๋ถ„์— ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ "์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ์œผ๋‹ˆ ๋งŽ์ด ๋จน์–ด๋„ ๊ดœ์ฐฎ๋‹ค"๋Š” ์ƒ๊ฐ์€ ํฐ

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