๋ฌด๋ฆ ์ํ ๋ ์ง์ง ํจ๊ณผ ์๋ ๊ด๋ฆฌ๋ฒ
๋ฌด๋ฆ ํต์ฆ์ ๋จ์ํ ํผ๋ก๊ฐ์์ ์์ํด, ์ผ์์ํ์ ํฐ ๋ถํธํจ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์๋ ํํ ์ฆ์์ ๋๋ค. ํนํ ์ค๋ ์ดํ๋ ์ด๋๋์ด ๋ง์ ๋ถ๋ค์๊ฒ ์์ฃผ ๋ํ๋๋ ํต์ฆ์ด์ฃ . ํ์ง๋ง ๋ชจ๋ ๋ฌด๋ฆ ํต์ฆ์ด ๋ณ์ ์น๋ฃ๋ฅผ ํ์๋ก ํ์ง ์์ต๋๋ค. ์ํ์ต๊ด๋ง ์ ๊ด๋ฆฌํด๋ ํต์ฆ์ ๋์ ๋๊ฒ ์ํํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ค๋์ ๋ฌด๋ฆํต์ฆ ํด๊ฒฐ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ํด ๊ณผํ์ ๊ทผ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ฐํ์ผ๋ก, ์ค์ ๋ก ํจ๊ณผ๊ฐ ์ ์ฆ๋ ๋ฐฉ๋ฒ๋ค์ ์ ๋ฆฌํด๋ณด์์ต๋๋ค. ๋จ์ํ ‘์คํธ๋ ์นญ’ ์์ค์ด ์๋, ํต์ฆ์ ์์ธ๋ณ ๋ง์ถคํ ๊ด๋ฆฌ๋ฒ๊ณผ ์ฆ์ ์ค์ฒ ๊ฐ๋ฅํ ์ํ์๋ น์ ์ค์ฌ์ผ๋ก ์๋ ค๋๋ฆด๊ฒ์.
1. ๋ฌด๋ฆ ํต์ฆ์ ์ฃผ์ ์์ธ
๋ฌด๋ฆ์ด ์ ์ํ์ง ์๋ฉด ์ ๋ฐ์ ํด๊ฒฐ์ ๋๋ค. ํต์ฆ์ ๋ฟ๋ฆฌ๋ ๋๊ฐ ๋ช ๊ฐ์ง ํจํด์ผ๋ก ๋ฐ๋ณต๋ผ์. ๊ณผ์ฌ์ฉ(์ค๋ฒ์ ์ฆ)์ผ๋ก ์๊ธฐ๋ ๋ฌ๋์ค๋, ๊ทผ๋ ฅ ๋ถ๊ท ํ(ํ๋ฒ ์ง ์·๋ค, ๋๊ทผ ์ฝํ), ์ ๋ ฌ ๋ฌธ์ (O/X๋ค๋ฆฌ·ํ๋ฐ), ์ฒด์ค ์ฆ๊ฐ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํดํ์ฑ ๋ณํ(์ฐ๊ณจ ๋ง๋ชจ)๊ฐ ๋ํ์ ์ ๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ๊ณ๋จ์์ ‘๋’ ์๋ฆฌ์ ํจ๊ป ์๊ธด ๊ธ์ฑ ์์(์ธ๋·๋ฐ์์์ฐ๊ณจ)๊น์ง ๋ํด์ง๋ฉด ํต์ฆ์ ๊ธธ์ด์ง๋๋ค. ์ค์ํ ํํธ๋ ํต์ฆ์ด ๋ํ๋๋ ์ํฉ์ด์์. ๋ฌ๋ฆด ๋๋ง, ์์๋ค ์ผ์ด๋ ๋๋ง, ์์นจ์๋ง… ์ด๋ฐ ํจํด์ด ์์ธ์ ๊ฐ๋ฆฌํต๋๋ค. ์๋ ์ฒดํฌ๋ฆฌ์คํธ๋ก ๋ด ๋ฌด๋ฆ์ ๋จ์๋ฅผ ๋จผ์ ์ฐพ์๋ณด์ธ์. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ค์ ํํธ์์ ๋ค๋ฃฐ ๋ฌด๋ฆํต์ฆ ํด๊ฒฐ๋ฐฉ๋ฒ๊ณผ ์ฐ๊ฒฐํ๋ฉด, ๋ณ์ ์ ๋จ๊ณ์ ์๊ธฐ๊ด๋ฆฌ ์ ๋ต์ด ๊น๋ํ๊ฒ ๊ทธ๋ ค์ง๋๋ค.
๊ณผ์ฌ์ฉ & ๋ฐ๋ณต ์ถฉ๊ฒฉ
์งง์ ํ๋ณต ์๊ฐ์ ๋์ ๋น๋์ ๋ฌ๋ฆฌ๊ธฐ·๊ณ๋จ·์ชผ๊ทธ๋ ค ์๊ธฐ ๋ฑ์ ์ฌ๊ฐ๋ํด๊ด์ ์ ๋ฏธ์ธ ์์์ ๋์ ์ํต๋๋ค. ์ด๋๋์ 10~20%์ฉ๋ง ๋๋ฆฌ๊ณ , ์ฃผ 2ํ๋ ํด์ ๋๋ ํฌ๋ก์ค ํธ๋ ์ด๋์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ๊ฒ ํต์ฌ์ ๋๋ค. ํต์ฆ์ด ํ๋ ์ค ์ฆ๊ฐํ๊ณ ํด์ ์ ์ํ๋๋ฉด ๊ณผ์ฌ์ฉ ์ ํธ๋ก ๋ด ๋๋ค.
๊ทผ๋ ฅ ๋ถ๊ท ํ๊ณผ ์์ง์ ํจํด
๋ํด์ฌ๋๊ทผ·ํ์คํธ๋ง·๋๊ทผ์ ํ๊ณผ ํ์ด๋ฐ์ด ์ด๊ธ๋๋ฉด ๋ฌด๋ฆ ์์ชฝ์ ํ์ค์ด ์ง์ค๋ฉ๋๋ค. ์ค์ฟผํธ·๋ฐ์ง์์ ๋ฌด๋ฆ์ด ์์ชฝ์ผ๋ก ๋ชจ์ด๋ ‘๋ฐธ๊ฑฐ์ค’๊ฐ ๋ณด์ด๋ฉด ๊ต์ ๋์์ ๋๋ค. ์๋ฉ์ด ์ธ์ ·ํ์ ๊ทผ์ก์ ์ฐ์ ๊ฐํํ๋ฉด ๋ณดํ·๊ณ๋จ ํต์ฆ์ด ์ค์ด๋ญ๋๋ค.
์ ๋ ฌ ๋ฌธ์ & ๋ฐ/์ ๋ฐ ์์ธ
ํ๋ฐ·๊ณผํ๋ด, O/X๋ค๋ฆฌ๋ ํ์ค์ ์ ํ์ด ๊ด์ ๋ฉด ์คํธ๋ ์ค๋ฅผ ํค์๋๋ค. ์ค๋๋ ์ฟ ์ ์ ๋ฐ, ๊ตฝ ๋์ ์ ๋ฐ๋ ๋์ผํฉ๋๋ค. ๋ณดํ ์ ๋ฐ๋ชฉ์ด ์์ชฝ์ผ๋ก ๋ฌด๋์ง๋ฉด ์ธ์·์ ๋ฐ ๊ต์ฒด๋ฅผ ์ฐ์ ๊ณ ๋ คํ์ธ์.
์ฒด์ค & ํดํ์ฑ ๋ณํ
์ฒด์ค 1kg ์ฆ๊ฐ๋ ๊ณ๋จ์์ ์ต๋ 4๋ฐฐ์ ํ์ค์ผ๋ก ๋ฌด๋ฆ์ ์ ๋ฌ๋ฉ๋๋ค. ์ฅ๊ธฐ๊ฐ์ ๋ฏธ์ธ ์์์ ์ฐ๊ณจ ๋ง๋ชจ์ ํ๋ง ์ผ์ฆ์ผ๋ก ์ด์ด์ ธ ์์นจ ๋ปฃ๋ปฃํจ·๊ธฐ์ ์งํ ํต์ฆ์ ์ ๋ฐํฉ๋๋ค. ์ฒด์ค ๊ด๋ฆฌ์ ํญ์ผ ์ต๊ด์ด ์ํ๋ฅผ ๊ฐ๋ฆ ๋๋ค.
๊ธ์ฑ ์์ ์ ํธ
‘๋’ ์๋ฆฌ, ๋ถ๊ธฐ, ์ ๊น(๋ผํน), ๋ถ์์ ๊ฐ์ด ๋๋ฐ๋๋ฉด ์ธ๋/๋ฐ์์์ฐ๊ณจ ์์ ์์ฌ. RICE ์์น๊ณผ ์กฐ๊ธฐ ํ๊ฐ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ณต ์ ๊น์ ์คํฌ์ธ ๋ณต๊ท ์ ๋ฐ๋์ ์ ๊ฒํ์ธ์.
์์ธ | ๋ํ ์ ํธ | ์ฒซ ์กฐ์น |
---|---|---|
๊ณผ์ฌ์ฉ | ํ๋ ์ ํต์ฆ↑, ํด์ ์ ์ํ | ํด์·๊ฐ๋ ์ฃผ๊ฐ, ์์ด์ค |
๊ทผ๋ ฅ ๋ถ๊ท ํ | ์ค์ฟผํธ ์ ๋ฌด๋ฆ ์์ชฝ ๋ถ๊ดด | ๋๊ทผ·์๋ฉ์ด ์์ ํ |
์ ๋ ฌ/์ ๋ฐ | ๋ฐ ๊ณผํ๋ด, ํธ๋ง๋ชจ | ์ธ์·์ ๋ฐ ๊ต์ฒด |
ํดํ์ฑ | ์์นจ ๋ปฃ๋ปฃํจ, ์๊ฑฑ๊ฑฐ๋ฆผ | ์ฒด์ค·์ผ์ฆ ๊ด๋ฆฌ |
๊ธ์ฑ ์์ | ๋ถ๊ธฐ·์ ๊น·๋ถ์์ | RICE, ํ๊ฐ ํ์ |
2. ๋ฌด๋ฆํต์ฆ ์ํ๋ฅผ ์ํ ์คํธ๋ ์นญ๊ณผ ๊ทผ๋ ฅ์ด๋
์คํธ๋ ์นญ๊ณผ ๊ทผ๋ ฅ์ด๋์ ์ฝ์ด์ ์๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ํต์ฌ์ ํต์ฆ 0~10 ์ค 3 ์ดํ์์, ์ฃผ 3~4ํ ๊พธ์คํ ์คํํ๋ ๊ฒ. ์์๋ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์๋ฐ์ → ์ ์ฐ์ฑ ํ๋ณต(์คํธ๋ ์นญ) → ์์ ํ/๊ทผ๋ ฅ์ ๋๋ค. ํนํ ์๋ฉ์ด·ํ๋ฒ ์ง ๋ผ์ธ์ด ๋ฌด๋ฆ ํ์ค์ ๋ถ์ฐํ๋ฏ๋ก, ๋ฌด๋ฆ๋ง ‘๊ตญ์’๋ก ๋ค๋ฃจ์ง ๋ง๊ณ ๋๊ทผ·์ค๋๊ทผ์ ํจ๊ป ๊ฐํํ์ธ์. ์๋ ๋ฃจํด์ 15~20๋ถ์ ๋๋ด๋ฉด ์ผ์ ํต์ฆ์ด ๋์ ๋๊ฒ ์ค์ด๋ญ๋๋ค. ์ด ํํธ์์ ํ ๋ฒ์ ๋ฌด๋ฆํต์ฆ ํด๊ฒฐ๋ฐฉ๋ฒ์ด๋ผ๋ ๋ฉ์ธ ํค์๋๋ฅผ ๊ธฐ์ตํ๋ฉฐ, ์์ ์์น์ ํ์ธํด๋ณด์ธ์.
์๋ฐ์ & ๊ฐ๋์ฑ
์ ์๋ฆฌ ๊ฑท๊ธฐ 2๋ถ → ๋ฌด๋ฆ ์ ๊ทธ๋ฆฌ๊ธฐ 10ํ → ๋ฐ๋ชฉ ํํ 20ํ. ๊ด์ ์ ์คํ์ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๊ทผ์ก ์ ํธ๋ฅผ ๊นจ์๋๋ค. ํต์ฆ์ด ์ฌ๋ผ์ค๋ฉด ๋ฒ์๋ฅผ ์ค์ฌ ์งํํฉ๋๋ค.
ํ์ ์คํธ๋ ์นญ 3
๋ํด์ฌ๋๊ทผ ์คํธ๋ ์นญ: ๋ฒฝ ์ก๊ณ ๋ฐ๋ค๊ฟ์น๋ฅผ ์๋ฉ์ด์, ๊ณจ๋ฐ ์ด์ง ๋ง์ 20์ด×3์ธํธ(์์ธก).
ํ์คํธ๋ง ์คํธ๋ ์นญ: ์์์ ๋ฐ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ํ๋ฆฌ ๊ณง๊ฒ, ์๋ฉ์ด๋ง ์ ์ด 20์ด×3์ธํธ.
์ข
์๋ฆฌ(๋น๋ณต๊ทผ/๊ฐ์๋ฏธ) ์คํธ๋ ์นญ: ๋ฒฝ ๋ฏผ ์์ธ์์ ๋ฌด๋ฆ ํด๊ธฐ/๊ตฝํ๊ธฐ ๊ฐ 20์ด×3์ธํธ. ๋ฌด๋ฆ ์ ์๋ฐ์ด ์ค๋ฉด์ ๋ณดํ์ด ํธํด์ง๋๋ค.
์์ ํ & ๊ทผ๋ ฅ ๋ฃจํด
๊ธ๋ฃจํธ ๋ธ๋ฆฌ์ง: 10~12ํ×2~3์ธํธ, ๋ง์ง๋ง์ 2์ด ์ ์ง. ํ๋ฒ
์ง ์ ๊ณผ๋ถํ๋ฅผ ์ค์ฌ ๋ฌด๋ฆ ์๋ฐ ๊ฐ์.
ํด๋จ์
ธ(๋ฐด๋ ์์ผ๋ฉด ์ถ๊ฐ): ์ธก๋ฉด์ผ๋ก ๋์ ๋ฌด๋ฆ 90°, 12~15ํ×2~3์ธํธ. ์ค๋๊ทผ ๊ฐํ๋ก ๋ฌด๋ฆ ‘์์ชฝ ๋ถ๊ดด’ ์๋ฐฉ.
์คํ
์
(๋ฎ์ ๊ณ๋จ): 10ํ×2์ธํธ(์์ธก). ๋ฌด๋ฆ์ด ์์ง๋ฐ๊ฐ๋ฝ์ ์ด์ง ๋๋ ๋ฒ์๊น์ง๋ง, ํต์ฆ 3 ์ดํ ์ ์ง.
๋ฒฝ ์ค์ฟผํธ(๋ณผ ์ค์ฟผํธ): 8~10ํ×2์ธํธ. ํ๋ฆฌ ์ค๋ฆฝ, ๋ฌด๋ฆ์ ๋ฐ๋ ๋ผ์ธ ๋ด. ๊น์ด๋ณด๋ค ํต์ฆ ์๋ ๋ฒ์๊ฐ ์ฐ์ .
ํต์ฆ ๋ฏผ๊ฐ๋ ๋ฎ์ถ๊ธฐ
์ด๋ ์ ํ 30~60์ด ์ฟผ๋ ํผ๋กค๋ง์ ๊ธด์ฅ์ ๋ฎ์ถฐ ๊ฐ๋์ฑ์ ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค. ๋จ, ์ธก๋ฉด IT๋ฐด๋๋ ๊ฐํ ์๋ฐ๋ณด๋ค ์ฃผ๋ณ ๊ทผ์ก(์ธ์ธก๊ด๊ทผ) ์์ฃผ๋ก ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์งํํ์ธ์.
์ด๋ | ๋ชฉ์ | ํ์/์๊ฐ | ํฌ์ธํธ |
---|---|---|---|
์ฌ๋/ํ/์ข ์๋ฆฌ ์คํธ๋ ์นญ | ์ ·ํ·ํ์ธก ๊ธด์ฅ ์ํ | ๊ฐ 20์ด×3์ธํธ | ํต์ฆ 3 ์ดํ, ๋ฐ๋ ๊ธ์ง |
๊ธ๋ฃจํธ ๋ธ๋ฆฌ์ง | ๋๊ทผ ํ์ฑ | 10~12ํ×3 | ์์ฒด ๋ค์ฉ์ ๊ธ์ง |
ํด๋จ์ ธ | ์ค๋๊ทผ ๊ฐํ | 12~15ํ×3 | ๊ณจ๋ฐ ๊ณ ์ |
์คํ ์ | ๊ธฐ๋ฅ ํ๋ณต | 10ํ×2 | ๋ฎ์ ๋์ด๋ถํฐ |
๋ฒฝ ์ค์ฟผํธ | ํ์ฒด ํ์ | 8~10ํ×2 | ๊น์ด๋ณด๋ค ์ ๋ ฌ |
์์ ์์น & ์งํ ๊ธฐ์ค
๋ ์นด๋ก์ด ํต์ฆ, ๋ถ๊ธฐ, ์ ๊น์ด ์๊ธฐ๋ฉด ์ค๋จํ๊ณ ํด์ํฉ๋๋ค. ๊ทธ ์ธ ๋ป๊ทผํจ์ 24์๊ฐ ๋ด ํ๋ณต๋๋ฉด ์ ์ ์ ์ ๋ฐ์์ ๋๋ค. 2์ฃผ๊ฐ ๋ฌด๋ฆฌ ์์ด ์ํ๋๋ฉด ์ธํธ/๋ฐด๋ ๊ฐ๋๋ฅผ 10~20%๋ง ์ฌ๋ฆฌ์ธ์. ์์ ์ง์ ์ ๊พธ์คํ ์๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ๋น ๋ฅธ ๊ธธ์ ๋๋ค.
๋ฐ๋ ์ด๋ณด๊ฐ ๊ผญ ์์์ผ ํ ๋ฌด๋ฆ ํต์ฆ์ ์์ธ๊ณผ ํด๊ฒฐ๋ฒ 5๊ฐ์ง
3. ์์ต๊ด์ผ๋ก ํต์ฆ ์ค์ด๊ธฐ: ์ผ์ฆ ์ต์ ์์ 5๊ฐ์ง
๋ฌด๋ฆ ํต์ฆ์ ๋จ์ํ ๊ด์ ์ ๋ฌธ์ ๋ง์ด ์๋๋๋ค. ๋ชธ์ ์ผ์ฆ ๋ฐ์์ด ์ง์๋๋ฉด ๊ด์ ์ก๊ณผ ์ฐ๊ณจ์ด ์์๋์ด ํต์ฆ์ด ์
ํ๋์ฃ . ๋ฐ๋ผ์ ์์ต๊ด ๊ด๋ฆฌ๋ ๊ฐ์ฅ ์์ฌ์ฐ๋ฉด์๋ ํจ๊ณผ์ ์ธ ๋ฌด๋ฆํต์ฆ ํด๊ฒฐ๋ฐฉ๋ฒ ์ค ํ๋์
๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋งค์ผ ๋จน๋ ์์์ด ๊ณง ‘ํญ์ผ ์ฝ’์ด ๋ ์๋, ‘์ผ์ฆ ์ ๋ฐ์ ’๊ฐ ๋ ์๋ ์์ต๋๋ค. ํนํ ์ธ์คํดํธ, ๋จ ์์, ํ๊น๋ฅ๋ฅผ ์ค์ด๊ณ ํญ์ผ ์ํ์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํต์ฆ ์ํ ํจ๊ณผ๊ฐ ๋๋ ทํ๊ฒ ๋ํ๋ฉ๋๋ค.
์๋์์๋ ์ค์ ์ฐ๊ตฌ๋ก ์
์ฆ๋ ์ผ์ฆ ์ต์ ์์ 5๊ฐ์ง๋ฅผ ์๊ฐํ๊ณ , ์ด๋ป๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ข์์ง๋ ํจ๊ป ์๋ ค๋๋ฆฌ๊ฒ ์ต๋๋ค.
1. ์ฐ์ด·๊ณ ๋ฑ์ด·์ฐธ์น – ์ค๋ฉ๊ฐ3์ ํ
๋ฑํธ๋ฅธ ์์ ์ ํ๋ถํ ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ(EPA·DHA)์ ์ฒด๋ด ์ผ์ฆ ์ ๋ฐ ๋ฌผ์ง์ธ ‘ํ๋ก์คํ๊ธ๋๋’์ ์ต์ ํฉ๋๋ค. ์ฃผ 2ํ ์ ๋ ๊ตฌ์ด ๋๋ ์๋ฌ๋๋ก ์ญ์ทจํ๋ฉด ๊ด์ ์ผ ํต์ฆ์ด ์ค์ด๋ค๊ณ , ๊ด์ ์ ์์ง์์ด ๋ถ๋๋ฌ์์ง๋๋ค. ์์ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ด๋ ต๋ค๋ฉด ์ค๋ฉ๊ฐ3 ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๊พธ์คํ ๋ณต์ฉํ๋ ๊ฒ๋ ์ข์ ์ ํ์ ๋๋ค.
2. ๊ฐํฉ(์ปคํ๋ฏผ) – ์ฒ์ฐ ํญ์ผ ์ฑ๋ถ์ ๋ํ
๊ฐํฉ ์ ์ปคํ๋ฏผ์ ํญ์ผ ํจ๊ณผ๊ฐ ํ์ํ์ฌ, ๊ด์ ์ผ ํ์์ ํต์ฆ ๋ฐ ๋ถ์ข ์ ์ํ์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค. ์ธ๋ ์ ํต์๋ฆฌ ‘์นด๋ ’์ ๋ ธ๋์ ์ฑ๋ถ์ด ๋ฐ๋ก ์ด ์ปคํ๋ฏผ์ ๋๋ค. ํก์์จ์ ๋์ด๋ ค๋ฉด ํ์ถ(ํผํ๋ฆฐ)๊ณผ ํจ๊ป ์ญ์ทจํ์ธ์. ์ปคํ๋ฏผ์ด ์ง์ฉ์ฑ์ด๋ฏ๋ก, ์๋ณด์นด๋๋ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ค์ผ๊ณผ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ํก์์จ์ด ๋์์ง๋๋ค.
3. ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ·์ผ์ผ – ํญ์ฐํ์ ๋ น์ ๋ฐฉํจ
์ด๋ก์ ์ฑ์์๋ ์คํฌ๋ผํ(sulforaphane)์ด๋ผ๋ ํญ์ผ·ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ์ฐ๊ณจ์ธํฌ์ ์ผ์ฆ ๋ฐ์์ ์ต์ ํ๊ณ , ํดํ์ฑ ๊ด์ ์ผ์ ์งํ์ ๋ฆ์ถ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐ์น ๋๋ ๋๋ฌด ์ค๋ ๋์ด์ง ๋ง๊ณ 1๋ถ ์ด๋ด๋ก ์ตํ๋ฉด ์์์ ์์ค์ ๋ง์ ์ ์์ต๋๋ค. ๋งค์ผ ํ ์ปต์ ์๋ฌ๋๋ง์ผ๋ก๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค.
4. ์ฒด๋ฆฌ·๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ – ์ฒ์ฐ ์์ผ ๊ณผ์ผ
์งํ ์์ ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅ์๋ ์ํ ์์๋(anthocyanin)์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค. ์ด๋ ์ผ์ฆ ๋ฌผ์ง ์์ฑ์ ์ต์ ํ๊ณ , ๊ด์ ํต์ฆ๊ณผ ๊ทผ์ก ์์์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค. ํนํ ์ฒด๋ฆฌ๋ ์ด๋ ํ ๊ทผ์กํต ์ํ ํจ๊ณผ๋ก๋ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์์นจ ์๊ฑฐํธ์ ๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ด๊ฑฐ๋, ๊ฐ์์ผ๋ก ์์ฒด๋ฆฌ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ๋ง์ผ๋ก๋ ๊ด์ ๊ฑด๊ฐ์ ํฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
5. ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ·๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ – ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ์ ์ญํ
์์คํธ๋ผ๋ฒ์ง ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ์๋ ‘์ฌ๋ ์ค์นธํ(oleocanthal)’์ด๋ผ๋ ์ฒ์ฐ ํญ์ผ ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ์งํต์ ‘์ด๋ถํ๋กํ’๊ณผ ์ ์ฌํ ๋ฉ์ปค๋์ฆ์ผ๋ก ์ผ์ฆ์ ์ต์ ํ๋ค๊ณ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ํ๋ฃจ ํ ์คํผ์ ์๋ฌ๋๋ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉํด๋ณด์ธ์. ๋ํ ํธ๋, ์๋ชฌ๋ ๊ฐ์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์๋ ์ข์ ์ง๋ฐฉ๊ณผ ํญ์ฐํ ๋นํ๋ฏผE๊ฐ ํ๋ถํด ๋ฌด๋ฆ ํต์ฆ ์ํ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
์์ | ์ฃผ์ ์ฑ๋ถ | ํจ๊ณผ | ์ญ์ทจ ํ |
---|---|---|---|
์ฐ์ด·๊ณ ๋ฑ์ด | ์ค๋ฉ๊ฐ3 (EPA, DHA) | ์ผ์ฆ ์ํ, ๊ด์ ์คํ | ์ฃผ 2ํ ๊ตฌ์ด ๋๋ ์๋ฌ๋ |
๊ฐํฉ | ์ปคํ๋ฏผ | ํญ์ผ, ํต์ฆ ์ต์ | ํ์ถ์ ํจ๊ป ์ญ์ทจ |
๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ·์ผ์ผ | ์คํฌ๋ผํ | ์ฐ๊ณจ ๋ณดํธ, ์ผ์ฆ ์ต์ | 1๋ถ ๋ด ๋ฐ์น๊ธฐ |
์ฒด๋ฆฌ·๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ | ์ํ ์์๋ | ์์ผ, ๊ทผ์กํต ์ํ | ํ๋ฃจ ํ ์ปต ๊ฐ์ |
์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ·๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ | ์ฌ๋ ์ค์นธํ, ๋นํ๋ฏผE | ํญ์ผ, ์คํ ๋ณดํธ | ํ๋ฃจ 1์คํผ, ํ ์ค |
์์ต๊ด ์ฒดํฌ๋ฆฌ์คํธ
โ
์ธ์คํดํธ·ํ๊น·๋จ ์์ ์ค์ด๊ธฐ
โ
๋งค์ผ 1ํ ์ด์ ํญ์ผ ์ํ ์ญ์ทจํ๊ธฐ
โ
๊ฐ๊ณต์ํ ๋์ ์ ์ ํ ์ฌ๋ฃ ํ์ฉํ๊ธฐ
โ
์๋ถ ์ญ์ทจ(ํ๋ฃจ 1.5L ์ด์) ์ ์งํ๊ธฐ
โ
์ปคํผ·์์ฃผ๋ ‘์ ๋นํ’ ์ ์งํ๊ธฐ
๋ฌด๋ฆ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฒฐ๊ตญ ๋งค์ผ์ ์ํ์์ ์์๋ฉ๋๋ค. ์ฝ๋ณด๋ค ๊พธ์คํ ์์ต๊ด์ด ๋ ํฐ ์น๋ฃ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐ์ ธ์ต๋๋ค.
4. ๋ฌด๋ฆ์ ๋ถ๋ด ์ฃผ๋ ์ต๊ด๊ณผ ๊ต์ ๋ฒ
๋ฌด๋ฆ์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ‘์ถฉ๊ฒฉ ํก์ ์ฅ์น’์ด์ ‘ํ์ค ์ ๋ฌ ์ถ’์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ฌ์ํ ์ต๊ด ํ๋๊ฐ ์ด ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๋ฌด๋๋จ๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค. ํ์ ์๋ฌด๋ ์ง ์๊ฒ ๋ฐ๋ณตํ๋ ํ๋์ด ๋ฌด๋ฆ์ ์ฐ๊ณจ๊ณผ ์ธ๋๋ฅผ ์กฐ๊ธ์ฉ ์์์ํค์ฃ . ๋ฐ๋ผ์ ๋ฌด๋ฆํต์ฆ ํด๊ฒฐ๋ฐฉ๋ฒ ์ค ๊ฐ์ฅ ๋จผ์ ํด์ผ ํ ์ผ์ ‘๋์ ์ต๊ด’์ ์ธ์ํ๊ณ ๋ฐ๋ก์ก๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ค๋์ ๋ฌด๋ฆ์ ๋ถ๋ด์ ์ฃผ๋ ๋ํ์ ์ธ ์ํ์ต๊ด๊ณผ, ๋ฐ๋ก ์ค์ฒํ ์ ์๋ ๊ต์ ๋ฒ์ ๋จ๊ณ๋ณ๋ก ์๊ฐํฉ๋๋ค.
1. ์ค๋ ์๊ธฐ์ ์ชผ๊ทธ๋ ค ์๊ธฐ
์์์ ์ฅ์๊ฐ ์์ ๋ฌด๋ฆ์ 90๋ ์ด์ ๊ตฝํ ์ํ๋ ๊ด์ ๋ด ์๋ ฅ์ ๋์ฌ ํต์ฆ์ ์ ๋ฐํฉ๋๋ค. ํนํ ์ชผ๊ทธ๋ ค ์๊ธฐ๋ ๋ฌด๋ฆ ๊ฟ๊ธฐ ์์ธ๋ ์ฌ๊ฐ๊ณจ ์๋์ชฝ ์ฐ๊ณจ์ ์๋ฐํด ์์์ ์
ํ์ํค์ฃ .
๊ต์ ๋ฒ: 1์๊ฐ ์ด์ ์์ ์์ง ๋ง๊ณ , 30~40๋ถ๋ง๋ค ์ผ์ด๋ ๋ค๋ฆฌ๋ฅผ ํด๊ฑฐ๋ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์คํธ๋ ์นญํ์ธ์. ๋ฐ๋ฅ์ํ๋ณด๋ค๋ ์์์ํ์ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๋ฌด๋ฆ ์ฟ ์
์ ์ฌ์ฉํ ๋๋ ๋๋ฌด ๋๊ป์ง ์๊ฒ, ์ฒด์ค์ด ๋ฌด๋ฆ ๋์ ์๋ฉ์ด๋ก ๋ถ์ฐ๋๋๋ก ์๋ ๊ฒ์ด ํฌ์ธํธ์
๋๋ค.
2. ์๋ชป๋ ๋ณดํ ์ต๊ด
๋ฌด๋ฆ ํต์ฆ์ด ๋ฐ๋ณต๋๋ ๋ถ๋ค์ ๊ฑท๋ ์์ธ์์ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค. ๋ฐ๋์ด ๋ฐ๊นฅ์ชฝ์ ํฅํ๊ฑฐ๋, ๋ณดํญ์ด ์ง๋์น๊ฒ ๋์ผ๋ฉด ๋ฌด๋ฆ์ด ๋นํ๋ฆฌ๋ฉฐ ํ์ค์ด ํธ์ค๋ฉ๋๋ค.
๊ต์ ๋ฒ: ๊ฑธ์ ๋ ๋ฐ๋์ด ์ ๋ฉด์ ํฅํ๋๋ก ์์ํ๊ณ , ๋ณดํญ์ ์ค์ฌ ๋ฆฌ๋ฌ๊ฐ ์๊ฒ ๊ฑท์ต๋๋ค. ์ ๋ฐ ๋ฐ์ฐฝ์ด ํ์ชฝ๋ง ๋ณ์๋ค๋ฉด ๊ต์ฒด ์๊ธฐ์
๋๋ค. ํนํ ์ฟ ์
์ด ์ข์ ๋ฌ๋ํ๋ ๋ฌด๋ฆ ๋ณดํธ์ฉ ์ธ์์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
3. ์ฒด์ค ์ฆ๊ฐ์ ๋ฌด๋ฆ ํ์ค
์ฒด์ค์ด 1kg ๋๋ฉด ๊ณ๋จ์ ์ค๋ฅผ ๋ ๋ฌด๋ฆ์๋ ์ฝ 4๋ฐฐ์ ํ์ค์ด ๊ฐํด์ง๋๋ค. ๋จ๊ธฐ๊ฐ์ ์ด์ด ์ฐ๋ฉด ๋ฌด๋ฆ์ด ์ถฉ๊ฒฉ์ ๊ฒฌ๋์ง ๋ชปํด ํต์ฆ์ด ์๊ธฐ๊ธฐ ์ฝ์ต๋๋ค.
๊ต์ ๋ฒ: ๊ธ๊ฒฉํ ๋ค์ด์ดํธ๋ณด๋ค๋ ํ๋ฃจ 500kcal ๊ฐ๋ ์ ๋๋ก ๊พธ์คํ ์ฒด์ค์ ์ค์ฌ๋ณด์ธ์. ์ ์ฐ์ ์ด๋ ์ค์์๋ ์์, ์ค๋ด ์์ ๊ฑฐ, ํ์ง ๊ฑท๊ธฐ๋ ๋ฌด๋ฆ์ ๋ถ๋ด์ด ์ ์ผ๋ฉด์ ์ฒด์ค ์กฐ์ ์ ํจ๊ณผ์ ์
๋๋ค.
4. ํ์ดํ๊ณผ ํ๋ฐ ์ ๋ฐ
ํ์ดํ์ ๋ฌด๋ฆ ๊ด์ ์ ์ ๋ฐฉ ์๋ ฅ์ ์ฆ๊ฐ์์ผ ํต์ฆ์ ์
ํ์ํต๋๋ค. ๋ฐ๋๋ก ์ฟ ์
์ด ๊ฑฐ์ ์๋ ์ฌ๋ฆฌํผ๋ ํํํ ์ ๋ฐ๋ ๋ฌด๋ฆ์ ์ง์ ์ถฉ๊ฒฉ์ ์ค๋๋ค.
๊ต์ ๋ฒ: 3~4cm ์ดํ์ ๋ฎ์ ๊ตฝ์ ์ ํํ๊ณ , ์ฅ์๊ฐ ์ฐฉ์ฉ์ ํผํฉ๋๋ค. ์ธ์(๊น์ฐฝ)์ ์ด์ฉํด ์ถฉ๊ฒฉ์ ํก์ํ๊ณ , ํ๋ฐ์ด๋ผ๋ฉด ๋ง์ถคํ ๋ณด์ ๊น์ฐฝ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
5. ๊ฐ์์ค๋ฌ์ด ์ด๋๊ณผ ๊ณผ๋ํ ์ค์ฟผํธ
์ด๋์ ๊ฐ์๊ธฐ ์์ํ๊ฑฐ๋, ๊น์ ์ค์ฟผํธ๋ฅผ ๋ฌด๋ฆฌํ๊ฒ ๋ฐ๋ณตํ๋ฉด ๋ฌด๋ฆ ์ฐ๊ณจ์ ํฐ ๋ถ๋ด์ด ๋ฉ๋๋ค. ํนํ ์ค๋น์ด๋ ์์ด ํ๋ ์ ํ๋ ๋ฐ์ง ๋์์ ๋ฐ์์์ฐ๊ณจ์ ์์์ํฌ ์ํ์ด ์์ต๋๋ค.
๊ต์ ๋ฒ: ์ด๋ ์ ์๋ ๋ฐ๋์ 5๋ถ ์ด์ ์๋ฐ์
์ ํ๊ณ , ์ฒ์์๋ ์์ ์ ์ฒด์ค์ ์ด์ฉํ ‘๋ฌด๋ฆ ๋ณดํธํ ์ค์ฟผํธ’๋ถํฐ ์์ํ์ธ์. ๋ฌด๋ฆ์ด ๋ฐ๋์ ๋์ง ์๋๋ก ์ฃผ์ํ๋ฉฐ, ํต์ฆ์ด ๋๊ปด์ง๋ฉด ๋ฐ๋ก ์ค๋จํด์ผ ํฉ๋๋ค.
์๋ชป๋ ์ต๊ด | ๋ฌธ์ ์ | ๊ต์ ๋ฒ |
---|---|---|
์ค๋ ์๊ธฐ/์ชผ๊ทธ๋ ค ์๊ธฐ | ๊ด์ ์๋ ฅ ์ฆ๊ฐ, ์ฐ๊ณจ ์์ | 30๋ถ๋ง๋ค ์ผ์ด๋๊ธฐ, ์์์ํ |
์๋ชป๋ ๋ณดํ | ํ์ค ๋ถ๊ท ํ, ๋ฌด๋ฆ ๋นํ๋ฆผ | ๋ฐ๋ ์ ๋ฉด, ์ฟ ์ ์ ๋ฐ ์ฐฉ์ฉ |
์ฒด์ค ์ฆ๊ฐ | ๋ฌด๋ฆ ํ์ค 4๋ฐฐ ์์น | ์๋จ·์ ์ฐ์ ๋ณํ |
ํ์ดํ/ํ๋ฐ ์ ๋ฐ | ๋ฌด๋ฆ ์ถฉ๊ฒฉ, ์ ๋ ฌ ๋ถ์์ | ๋ฎ์ ๊ตฝ, ์ธ์ ์ฐฉ์ฉ |
๋ฌด๋ฆฌํ ์ด๋ | ์ฐ๊ณจ ์์, ํต์ฆ ์ ํ | ์๋ฐ์ ํ์, ๋จ๊ณ์ ๊ฐํ |
์ํ ์ ๊ต์ ์ฒดํฌ๋ฆฌ์คํธ
โ
1์๊ฐ๋ง๋ค ์ผ์ด๋ ๋ค๋ฆฌ ํด๊ธฐ
โ
์ฟ ์
๊ฐ ์๋ ์ ๋ฐ ์ฐฉ์ฉ
โ
๋ฐ๋์ ์ ๋ฉด์ผ๋ก ๊ฑท๊ธฐ
โ
์ฒด์ค 1kg๋ง ์ค์ฌ๋ ๋ฌด๋ฆ ๋ถ๋ด 4kg ๊ฐ์
โ
๊น์ ์ค์ฟผํธ๋ณด๋ค ํํ ์ค์ฟผํธ ์ฐ์
์์ ์ต๊ด์ ๋ณํ๊ฐ ๋ฌด๋ฆ์ ๋ฏธ๋๋ฅผ ๋ฐ๊ฟ๋๋ค. ์ค๋๋ถํฐ ๋จ 3๊ฐ์ง๋ง ๊ต์ ํด๋ ํต์ฆ์ด ํ์คํ ์ค์ด๋๋ ๊ฒ์ ๋๋ผ์ค ๊ฑฐ์์.
5. ๋ฌด๋ฆ ๋ณดํธ๋ฅผ ์ํ ์ํ ์ ๊ฟํ
๋ฌด๋ฆ ํต์ฆ์ ๋จ์ํ ์ด๋ ๋ถ์กฑ ๋๋ฌธ๋ง์ด ์๋๋๋ค. ์ผ์ ์ ์ฌ์ํ ํ๋ ํ๋๊ฐ ๋ฌด๋ฆ ๊ฑด๊ฐ์ ์งํค๋ ์ด์ ๊ฐ ๋๊ธฐ๋ ํ์ฃ . ํนํ ๋ฌด๋ฆ์ ๋ถ๋ด์ ๋ ์ฃผ๋ ์ํ์ต๊ด์ ๊พธ์คํ ์ค์ฒํ๋ฉด, ๋ณ์ ์น๋ฃ ์์ด๋ ํต์ฆ์ด ์์ํ ์ํ๋ฉ๋๋ค. ์ด ํํธ์์๋ ๋ฌด๋ฆํต์ฆ ํด๊ฒฐ๋ฐฉ๋ฒ ์ค์์๋ ๊ฐ์ฅ ์ค์ฉ์ ์ธ, ์ฆ์ ์ค์ฒ ๊ฐ๋ฅํ ์ํ ์ ๊ฟํ์ ์ ๋ฆฌํ์ต๋๋ค. ํ๋ฃจ์ ๋จ ๋ช ๋ถ๋ง ํฌ์ํด๋ ๋ฌด๋ฆ์ด ํ๊ฒฐ ๊ฐ๋ฒผ์์ง ๊ฒ์ ๋๋ค.
1. ์จ์ฐ์ง๊ณผ ๋์ฐ์ง ํ์ด๋ฐ ๊ตฌ๋ถํ๊ธฐ
๋์ฐ์ง์ ๋ถ๊ธฐ๋ ์ด๊ฐ์ด ์์ ๋, ์ฆ ‘๊ธ์ฑ ํต์ฆ’์ ์ ํฉํฉ๋๋ค. ์ด๋ ํ 24์๊ฐ ์ด๋ด์๋ ์ผ์ํฉ์ 10~15๋ถ์ฉ 2~3ํ ์ ์ฉํด ์ผ์ฆ์ ์ํํ์ธ์. ๋ฐ๋๋ก ์จ์ฐ์ง์ ๋ง์ฑ ํต์ฆ์ด๋ ๊ด์ ์ด ๋ปฃ๋ปฃํ ๋ ์ข์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ปํ ์๊ฑด์ด๋ ์ฐ์งํฉ์ ์ด์ฉํด 15๋ถ ์ ๋ ํ์ก์ํ์ ๋์์ฃผ๋ฉด ๊ทผ์ก ์ด์์ ํจ๊ณผ์ ์
๋๋ค.
TIP: ๋·์จ์ฐ์ง์ ๋ฒ๊ฐ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ ํ๋ฅ ์ํ์ ๊ฐ์ ํด ํ๋ณต ์๋๋ฅผ ๋์ฌ์ค๋๋ค.
2. ๊ณ๋จ๋ณด๋ค ์๋ฆฌ๋ฒ ์ดํฐ ์ด์ฉํ๊ธฐ
๊ณ๋จ ์ค๋ฅด๋ด๋ฆฌ๊ธฐ๋ ํ์ฒด์ด๋์ด์ง๋ง, ๋ฌด๋ฆ ํต์ฆ์ด ์๋ ์ฌ๋์๊ฒ๋ ์ํํ ๋์์
๋๋ค. ๊ณ๋จ์ ์ค๋ฅผ ๋๋ ์ฒด์ค์ 3~4๋ฐฐ, ๋ด๋ ค์ฌ ๋๋ 5~6๋ฐฐ์ ํ์ค์ด ๋ฌด๋ฆ์ ์ ๋ฌ๋ฉ๋๋ค.
๋์: ์๋ฆฌ๋ฒ ์ดํฐ๋ ์์ค์ปฌ๋ ์ดํฐ๋ฅผ ํ์ฉํ๊ณ , ๋ถ๊ฐํผํ ๊ฒฝ์ฐ ์ฒ์ฒํ, ์์ก์ด๋ฅผ ์ก๊ณ ํ ๋ฐ์ฉ ๊ต๋๋ก ์ด๋ํ์ธ์. ํต์ฆ์ด ์ฌํ์ง ์๋ค๋ฉด ํ์ง ๊ฑท๊ธฐ๋ ์ค๋ด ์์ ๊ฑฐ ์ด๋์ผ๋ก ๋์ฒดํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
3. ์๋ฉด ์์ธ์ ๋ฒ ๊ฐ ๋์ด ์กฐ์
๋ฌด๋ฆ ํต์ฆ์ด ์์ ๋๋ ์ ๋์ ์์ธ๋ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์์ผ๋ก ๋์ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ฌด๋ฆ ์ฌ์ด์ ์์ ์ฟ ์
์ ๋ผ์๋๋ฉด ๊ด์ ํ์ด์ง์ ์๋ฐฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋๋ก ๋ฌด๋ฆ์ ์ธ๊ฒ ํฌ๊ฐ๊ฑฐ๋ ๋ฐฐ๋ฅผ ๋ฐ๋ฅ์ ๋๊ณ ์๋ฉด ๊ด์ ์๋ ฅ์ด ์ปค์ ธ ํต์ฆ์ด ์ฌํด์ง๋๋ค.
์๋ฉด ํฌ์ธํธ: ์๋ฉด ์ค์๋ ๋ฌด๋ฆ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์๋ฐ๋ฅ ํ๋ ๊ฐ ์ ๋ ์ ์ง๋๋๋ก ํด๋ณด์ธ์. ์์ ์ฟ ์
ํ๋๋ก ๋ฐค์ ํธ์ํ ํด์์ ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
4. ์ผ์ ์ ์คํธ๋ ์นญ ๋ฃจํด ๋ง๋ค๊ธฐ
์ฅ์๊ฐ ์ด์ ์ด๋ ์
๋ฌด ํ์๋ ๋ฌด๋ฆ ๊ด์ ์ฃผ๋ณ ๊ทผ์ก์ด ๊ธด์ฅ๋ฉ๋๋ค. ํ๋ฃจ์ 5๋ถ, ๋ค์ ๋ฃจํด์ ์ค์ฒํด๋ณด์ธ์.
- ์์์ ์์ ๋ฌด๋ฆ์ ํด๊ณ ๋ฐ๋์ ๋ชธ ์ชฝ์ผ๋ก ๋น๊ธฐ๊ธฐ (10ํ)
- ์์ ํ๋ฒ
์ง ์ ์คํธ๋ ์นญ (20์ด ์ ์ง × ์์ชฝ)
- ์ข
์๋ฆฌ ์คํธ๋ ์นญ (20์ด × 2์ธํธ)
์์ ์ต๊ด์ด์ง๋ง, ๊ทผ์ก ์ ์ฐ์ฑ๊ณผ ์ํ์ ๊ฐ์ ํด ํต์ฆ ์ํ์ ํฐ ์ฐจ์ด๋ฅผ ๋ง๋ญ๋๋ค.
5. ๋ฌด๋ฆ ๋ณดํธ์ฉ ๋ณด์กฐ๊ธฐ์ ํ ์ดํ ํ์ฉ
๋ฌด๋ฆ ํต์ฆ์ด ์์ ๋๋ ๋ฌด๋ฆ ๋ณดํธ๋๋ ํค๋ค์์ค ํ ์ดํ์ ํ์ฉํด ๊ด์ ์ ์์ ์ฑ์ ๋์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ํนํ ์ฅ์๊ฐ ์ ์๋ ์ง์ ์ด๋ ๋ฑ์ฐ, ์กฐ๊น ์ ์ฆ๊ธฐ๋ ๋ถ๋ค์๊ฒ ์ ์ฉํฉ๋๋ค. ๋ณดํธ๋๋ ๋๋ฌด ๊ฝ ์กฐ์ด์ง ์๊ฒ ์ฐฉ์ฉํ๊ณ , ํต์ฆ์ด ์ํ๋๋ฉด ์ ์ฐจ ์ฌ์ฉ ๋น๋๋ฅผ ์ค์ด์ธ์. ํ ์ดํ์ ๋ฌด๋ฆ ์ค์์์ ๋ฐ๊นฅ์ชฝ์ผ๋ก ๊ฐ์ธ๋ฏ ๋ถ์ด๋ ๋ฐฉ์์ด ๊ฐ์ฅ ์ผ๋ฐ์ ์ด๋ฉฐ, ๊ทผ์ก ํผ๋ก๋ฅผ ์ํํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค.
์ํ ๊ฟํ | ํจ๊ณผ | ์ค์ฒ ๋ฐฉ๋ฒ |
---|---|---|
๋·์จ์ฐ์ง | ์ผ์ฆ ์ํ, ๊ทผ์ก ์ด์ | 10~15๋ถ์ฉ, ํ๋ฃจ 2ํ |
์๋ฆฌ๋ฒ ์ดํฐ ํ์ฉ | ํ์ค ๊ฐ์, ํต์ฆ ์๋ฐฉ | ๊ณ๋จ ๋์ ๋์ฒด ์ด์ฉ |
์๋ฉด ์์ธ ์กฐ์ | ๊ด์ ํ์ด์ง ๋ฐฉ์ง | ๋ฌด๋ฆ ์ฌ์ด ์ฟ ์ ์ฌ์ฉ |
์คํธ๋ ์นญ ๋ฃจํด | ๊ทผ์ก ์ ์ฐ์ฑ ๊ฐํ | ํ๋ฃจ 5๋ถ, 3์ข ๋์ |
๋ณด์กฐ๊ธฐ·ํ ์ดํ | ๋ฌด๋ฆ ์์ ํ | ์ด๋ ์ ์ฐฉ์ฉ |
์ํ ์ ๋ฌด๋ฆ ๊ด๋ฆฌ ์ฒดํฌ๋ฆฌ์คํธ
โ
ํต์ฆ ์ด๊ธฐ์ ๋์ฐ์ง, ์ดํ์๋ ์จ์ฐ์ง
โ
๊ณ๋จ๋ณด๋ค ํ์ง ๊ฑท๊ธฐ ์ ํ
โ
์๋ฉด ์ ๋ฌด๋ฆ ์ฌ์ด ์ฟ ์
์ ์ง
โ
ํ๋ฃจ 5๋ถ ์คํธ๋ ์นญ ์ต๊ด ๋ง๋ค๊ธฐ
โ
์ธ์ถ ์ ๋ฌด๋ฆ ๋ณดํธ๋ ์ฐฉ์ฉ
๊ฒฐ๊ตญ ๋ฌด๋ฆ ๊ฑด๊ฐ์ ๊พธ์คํจ์์ ์ต๋๋ค. ์์ ์ต๊ด ํ๋ํ๋๊ฐ ๋ฌด๋ฆ์ ์๋ช
์ ์ฐ์ฅํ๋ ์ต๊ณ ์ ์น๋ฃ๋ฒ์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ค๋๋ถํฐ ๋จ ํ๋๋ผ๋ ์ค์ฒํด๋ณด์ธ์ — ๊ทธ๊ฒ ๋ฐ๋ก ํต์ฆ ์๋ ๋ด์ผ์ ์์์
๋๋ค.
๊ฐ์ฅ ๊ด์ฌ ์๋ ๊ธ
๋ค๋ฆฌ ๊ผฌ๋ ์ต๊ด, ์ ๋ฌธ์ ์ผ๊น? ๋น์ ์ด ๋ชฐ๋๋ 5๊ฐ์ง ์ง์ค
์์์ ์์ ๋ ๋ค๋ฆฌ ๊ผฌ๋ ๋ฒ๋ฆ, ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ์?๋๊ตฌ๋ ํ ๋ฒ์ฏค์ ์์์ ์์ ๋ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ผฌ์๋ณธ ๊ฒฝํ์ด ์์ ๊ฒ๋๋ค. ์ด๋ค ์ฌ๋์ ๋ฌด์์์ ์ผ๋ก, ์ด๋ค ์ฌ๋์ ํธํด์, ๋ ์ด๋ค ์ฌ๋์ ์ต๊ด
blog.rushmac.net
5๊ฐ์ง ์ฌ์ค๋ก ์์๋ณด๋ ์ฝ๋๋ก์ด์น์ ๊ด์ ๊ฑด๊ฐ ํจ๊ณผ
์ฝ๋๋ก์ด์น, ๊ด์ ์ ์ง์ง ์ข์๊น? ๊ณผํ์ ์ผ๋ก ๋ฐ์ ธ๋ดค์ต๋๋ค๊ด์ ์ด ์ํ๊ฑฐ๋ ๋ถํธํ ๋๋ฉด, ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ๊ฑด๊ฐ๊ธฐ๋ฅ์ํ์ด๋ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ฐพ๊ฒ ๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ ์ค์์๋ ์ฝ๋๋ก์ด์น(Chondroitin)์ ๊ธ๋ฃจ์ฝ
blog.rushmac.net
๋ฌด๋ฆ๋ณดํธ๋ ์ ๋๋ก ์ฐ๋ ๋ฒ! ๊ผญ ์์์ผ ํ 5๊ฐ์ง ์ฌ์ฉ๋ฒ
์ฒ์๋ถํฐ ๋๊น์ง, ๋ฌด๋ฆ๋ณดํธ๋ ์ฌ์ฉํ๋ ์ ํํ ๋ฐฉ๋ฒ๋ฌด๋ฆ์ด ์ํ๊ฑฐ๋ ๋ถ์์ ํ ๋, ๊ฐ์ฅ ๋จผ์ ๋ ์ค๋ฅด๋ ๊ฑด ๋ฐ๋ก ‘๋ฌด๋ฆ๋ณดํธ๋’์ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋ฌด๋ฆ๋ณดํธ๋, ๊ทธ๋ฅ ์ฐจ๊ธฐ๋ง ํ๋ฉด ๋๋ ๊ฑธ๊น์? ์๋ชป
blog.rushmac.net
๊ฒฐ๋ก
๋ฌด๋ฆ ํต์ฆ์ ๋จ์ํ ‘๋์ด ํ’์ผ๋ก๋ง ๋๊ธธ ์ ์๋ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋๋๋ค. ์ผ์ ์์์ ์์ธ, ์ด๋, ์์ต๊ด์ ์กฐ๊ธ๋ง ๋ฐ๊พธ์ด๋ ํต์ฆ์ ํ์คํ ์ค์ด๋ญ๋๋ค. ์ค๋ ์๊ฐํ ๋ฌด๋ฆํต์ฆ ํด๊ฒฐ๋ฐฉ๋ฒ 7๊ฐ์ง๋ฅผ ๊พธ์คํ ์ค์ฒํ๋ฉด, ๋ณ์ ์น๋ฃ ์์ด๋ ํต์ฆ ์ํ์ ๊ด์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ ์งํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ์ค์ํ ๊ฑด “๊พธ์คํจ”์ ๋๋ค. ๋ฌด๋ฆฌํ์ง ์๋, ๋งค์ผ ์กฐ๊ธ์ฉ ๋ชธ์ ์์ง์ด๊ณ ๋๋ณด๋ ์ต๊ด์ด ๊ฒฐ๊ตญ ์ต๊ณ ์ ์น๋ฃ๋ฒ์ด ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.