์ ๋ณด/๊ฑด๊ฐ ๐ป์ ์ตํ์ ๋ณด
์ด๋์ ๊พธ์คํ ํ๋ค ๋ณด๋ฉด ์ด๋ ์๊ฐ ์ด๋ฐ ๊ณ ๋ฏผ์ด ์ฐพ์์ต๋๋ค.“๋ญ๊ฐ์ด์ด์ ๊ตฝ๋ค๊ฐ ๊ฒ์ด ์กฐ๊ธ ํ๋๋ฐ… ๋จน์ด๋ ๋๋?”“๋ถํ์ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ์ด์ง ๊ทธ์๋ฆฐ ์ ๋๋ ๊ทผ์ฑ์ฅ์ ์ํฅ์ ์ค๊น?”๊ฒ๋ณด๊ธฐ์ ์ฌ์ํด ๋ณด์ด์ง๋ง, ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ๊ถ๊ธํดํ๋ ๋ฌธ์ ์ฃ . ํนํ ๊ทผ์ฑ์ฅ์ ์ํด ์๋จ์ ์ฒ ์ ํ ๊ด๋ฆฌํ๋ ๋ถ๋ค์ด๋ผ๋ฉด ํ ๋ฒ์ฏค ๊ณ ๋ฏผํด๋ณธ ์ ์์ ๊ฒ๋๋ค. ์ค๋์ ์ด ์ง๋ฌธ์ ๋ํด ๊ณผํ์ ๊ทผ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ฐํ์ผ๋ก, ์ค์ ์ํ ์์์ ์ ์ฉํ ์ ์๋ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์์ฃผ ์์ธํ ํ์ด๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.ํ ์์, ์ ๋ง ๊ทผ์ฑ์ฅ์ ํด๋กญ๋ค๋ ๋ง์ ์ ์ฒดํ ์์์ ๋ํ ์ฐ๋ ค๋ ๋๋ถ๋ถ AGEs(Advanced Glycation End Products, ์ต์ข ๋นํ์ฐ๋ฌผ) ๊ณผ HCAs(ํคํ ๋ก์ฌ์ดํด๋ฆญ ์๋ฏผ), PAHs(๋คํ๋ฐฉํฅ์กฑํํ์์) ๊ฐ์ ๋ฌผ์ง์์ ์์๋ฉ๋๋ค.์ด ๋ฌผ์ง๋ค์ ์์์ด ๋์ ์จ..
์ด๋๊ณผ ์๋จ์ ๋ณํํ ๋, ์ง์ง ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ด๋ ์ ๋ตํฌ์ค๋ฅผ ์์ํ๋ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด “์ด๋๋ง ํ๋ฉด ์ด์ด ๋น ์ง๊น?” ํน์ “์๋จ ์กฐ์ ๋ง์ผ๋ก ์ถฉ๋ถํ ๊น?”๋ผ๋ ๊ณ ๋ฏผ์ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ํฌ์ค๋ฅผ ํ๋ฉด์ ๋ค์ด์ดํธ๋ฅผ ํ ๋ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๊ฒ์ ‘๊ท ํ’์ ๋๋ค. ๋จ์ํ ์ด๋๋์ ๋๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ์์ฌ๋ฅผ ์ค์ด๋ ๊ฒ์ผ๋ก๋ ์ง์์ ์ธ ์ฒด์ค ๊ฐ๋์ ์ ์งํ๊ธฐ ์ด๋ ต์ต๋๋ค. ์ด ๊ธ์์๋ ํฌ์ค ๋ค์ด์ดํธ๋ฅผ ๊ณผํ์ ์ผ๋ก ์ ๊ทผํด ์ฒด์ง๋ฐฉ ๊ฐ๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ทน๋ํํ๊ณ , ๊ทผ์์ค ์์ด ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋ค์ด์ดํธํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ ๋ฆฌํ์ต๋๋ค. ๋จ์ํ ‘์ด๋ ๋ฃจํด’์ด ์๋, ๋ชธ์ ๋ณํ๋ฅผ ์ด๋์ด๋ด๋ ํจ์จ์ ์ธ ์ ๋ต์ ์๊ฐํฉ๋๋ค. ๋ค์ด์ดํธ ์ด๋ณด์๋ถํฐ ํฌ์ค ๋งค๋์๊น์ง ๋ชจ๋๊ฐ ์ฐธ๊ณ ํ ์ ์๋ ์ค์ง์ ์ธ ๊ฐ์ด๋๊ฐ ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.1. ์ด๋ ์ ํ ์์ ์ญ์ทจ ์ ๋ต ํฌ์ค์ฅ ๋ฌธ์ ์ด๊ธฐ ์ , ์ค๋ ์ด๋์ด ‘ํฐ์ง์ง’..
