์ ๋ณด/๊ฑด๊ฐ ๐ป์ ์ตํ์ ๋ณด
MSG ์์ ์ญ์ทจ ๊ธฐ์ค๊ณผ ๋ถ์์ฉ ์ด์ ๋ฆฌMSG(๊ธ๋ฃจํ์ฐ๋ํธ๋ฅจ)๋ ์์์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํด์ฃผ๋ ์กฐ๋ฏธ๋ฃ๋ก, ๋ผ๋ฉด์ด๋ ์ธ์คํดํธ ์ํ๋ฟ ์๋๋ผ ๊ฐ์ ์๋ฆฌ์์๋ ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง "MSG๋ฅผ ์ผ๋ง๋ ๋จน์ด๋ ์์ ํ ๊น?"๋ผ๋ ์ง๋ฌธ์ ์ฌ์ ํ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ ๊ถ๊ธ์ฆ์ ์๊ทนํฉ๋๋ค. ์ต๊ทผ ๊ณผํ์ ์ฐ๊ตฌ์์๋ MSG๊ฐ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์์ผ๋ก ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ ํฌ๊ฒ ํด๋กญ์ง ์๋ค๊ณ ์๋ ค์ ธ ์์ง๋ง, ๊ณผ๋ํ ์ญ์ทจ๋ ๋ค์ํ ๋ถ์์ฉ์ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ์ค๋์ MSG ํ๋ฃจ ์ญ์ทจ ๊ถ์ฅ๋๊ณผ ์์ ์ฑ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฃผ์ํด์ผ ํ ์ฌํญ๊น์ง ๊ผผ๊ผผํ ์ ๋ฆฌํด๋๋ฆฌ๊ฒ ์ต๋๋ค.1. MSG ํ๋ฃจ ์ญ์ทจ ๊ถ์ฅ๋ MSG(๊ธ๋ฃจํ์ฐ๋ํธ๋ฅจ)์ ์์ ์ญ์ทจ ๊ธฐ์ค์ “์ผ๋ง๋ ๋จน๋๋”๋ณด๋ค “์ด๋ป๊ฒ, ์ด๋ค ์์๊ณผ ํจ๊ป ๋จน๋๋”๊ฐ ๊ด๊ฑด์ ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๊ฐ์ ์๋ฆฌ์์๋ ์์ ์ด๋ ๋๋น 0.2~0.8% ๋ฒ..